羊奶殺菌設(shè)備_小型羊奶加工設(shè)備山東的李老板想做鮮奶生意，考慮再三決定從投資成本比較低的羊奶入手，雖然說是羊奶不如牛奶那么普遍，羊奶殺菌設(shè)備不過強(qiáng)在羊比牛要小，飼料場地都好找，而且產(chǎn)量小適合起步，不怕賣不出去浪費(fèi)了。也許您也是李老板這樣的情況，不妨來看看這款羊奶設(shè)備。小型羊奶加工設(shè)備

羊奶殺菌設(shè)備鮮奶是微生物良好的培養(yǎng)基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖的含量高，富有營養(yǎng)價(jià)值。每年4～6月間生產(chǎn)的鮮奶，其中的脂肪含量低，而以11～1月間生產(chǎn)的鮮奶，其脂肪含量高。與此相反，4～6月間生產(chǎn)的鮮奶，其中固體的非脂肪含量高，11～1月間生產(chǎn)的鮮奶，其固體的非脂肪成分含量低。奶中的脂肪物質(zhì)比蛋白質(zhì)和碳水化合物等成分更難以破壞?？墒?，脂肪本身也容易受到氧化等作用而變質(zhì)敗壞。羊奶殺菌設(shè)備_小型羊奶加工設(shè)備多數(shù)的細(xì)菌在10℃～30℃溫度范圍內(nèi)為活躍。限制鮮奶中細(xì)菌活化的較低溫度為0℃～1℃，*限制細(xì)菌生長的溫度為70℃。因此，鮮奶在收集以后和銷售過程中，應(yīng)該及時(shí)地冷卻到10℃以下，以抑制這時(shí)間內(nèi)細(xì)菌的增殖。1.2鮮奶的巴氏滅菌出售飲用的鮮奶，必須經(jīng)過巴氏滅菌處理，其目的是殺死奶中的細(xì)菌，以保證其質(zhì)量。滅菌處理不應(yīng)影響鮮奶的原有味道、外觀和營養(yǎng)價(jià)值，溫度不宜高。此外，通過滅菌處理，還可以消滅那些容易引起鮮奶變質(zhì)的微生物。小型羊奶加工設(shè)備

羊奶殺菌設(shè)備羊奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、灌裝（用于凝固型羊奶）、發(fā)酵、冷卻、攪拌（用于攪拌型羊奶）、包裝幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系。可以加工凝固型和攪拌型兩種羊奶，凝固型羊奶屬于后發(fā)酵，放到羊奶機(jī)里邊發(fā)酵的，攪拌型羊奶屬于前發(fā)酵，在發(fā)酵罐里邊發(fā)酵好灌裝之后就可以喝了，這兩款羊奶都比較受歡迎。小型羊奶生產(chǎn)線適合牧場，景區(qū)批量加工羊奶用，還適合大學(xué)實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)用。小型羊奶加工設(shè)備