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鮮奶設(shè)備廠家鮮羊乳和鮮牛乳在外觀上看,羊乳比牛乳稍發(fā)黃一些,這是因?yàn)檠蛉榈闹?、蛋白質(zhì)含量比牛乳高,干物酸奶生產(chǎn)流程質(zhì)含量也高,是這些物質(zhì)本身發(fā)黃所致。羊乳聞起來比牛乳的乳香味更濃郁,這是因乳山羊以吃草為主,基本上不吃人工飼料,乳香比較純正;喝在口中比較,會(huì)發(fā)現(xiàn)羊乳的口感更香、更濃、更細(xì)膩,牛乳不如羊乳香,味道較淡些鮮奶加工設(shè)備。
鮮奶設(shè)備廠家人乳和牛乳所含脂肪的不同:人乳和羊乳每100毫升含脂肪均超過4克,而牛乳每100毫升含脂肪約3.5克左右;人乳和羊乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多,人乳和羊乳中不飽和脂肪酸和脂肪酸含量之比為1:1,而牛乳為1:8,特別是不飽和脂肪酸中的*、亞麻酸、花生四烯酸三種易于消化吸收的必須脂肪酸,人乳和羊乳比牛乳含量都高酸奶生產(chǎn)流程,這不但有利于消化吸收,而且可促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育;另外人乳和羊乳中還有一種脂肪分解酶,可促進(jìn)鈣的吸收;人乳和羊乳脂肪中的腦磷脂和核苷酸的含量都比牛乳高,對老年人增強(qiáng)智力和恢復(fù)腦功能大有益處鮮奶加工設(shè)備。