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醬鹵肉制品加工工藝
閱讀：734 發(fā)布時(shí)間：2017-9-13醬鹵肉制品包括白煮肉類、醬鹵肉類、糟肉類三大類。越來越多的客戶從小作坊轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械化工廠生產(chǎn)，針對(duì)醬鹵肉制品的特點(diǎn)，我們公司概括了一下加工工藝以及采用的設(shè)備，希望能對(duì)廣大用戶有所幫助。
醬鹵肉制品的加工工藝如下：
原料驗(yàn)收---原料儲(chǔ)存---解凍---預(yù)煮---清洗---腌制---蒸煮熟制---冷卻---裝袋---殺菌---冷卻---裝箱
醬鹵肉制品采用的設(shè)備如下：
解凍機(jī)---預(yù)煮線---清洗機(jī)---滾揉機(jī)腌制---夾層鍋熟制---攤涼機(jī)---包裝機(jī)----殺菌鍋----風(fēng)干線冷卻