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釀酒廢水的特性

灑糟液排放量大，其中有機(jī)物含量高。從廢水水質(zhì)可以看出，白酒或酒精生產(chǎn)后產(chǎn)生的酒糟廢水中懸浮物濃度比較高，達(dá)到20000mg/L左右，有機(jī)物濃度也非常高，一般達(dá)到33000～35000mg/L，但可生化性較好。而啤酒廢水生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的主要為可生化的有機(jī)廢水，但啤酒廢水 中的有機(jī)物濃度沒有白酒或酒精生產(chǎn)廢水高，且啤酒生產(chǎn)廢水中的PH一般為12-13呈堿性。

釀酒行業(yè)廢水屬中等濃度的有機(jī)廢水，其生物耗氧量(BOD)為1400～4800mg/L，化學(xué)耗氧量(COD)值高達(dá)幾千甚*萬。如果此類廢水直接排放，將嚴(yán)重污染環(huán)境。按國家三級排放標(biāo)準(zhǔn)，COD≤1000mg/L，BOD≤600mg/L。所以必須對其進(jìn)行處理后才能排放。

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釀酒廢水處理方法

釀酒廢水的處理zui常用的方法是好氧生物處理，其中以生物接觸氧化法zui。也有采用絮凝接觸氧化法。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，先用絮凝法去除懸浮質(zhì)，再用生物氧化法處理，效果明顯優(yōu)于單一生物處理法，這一過程對減輕生物處理負(fù)荷，提高污水的可生化性，提高有機(jī)物的去除率，降低產(chǎn)泥量極為有利。為了選擇適合治理的絮凝方法，我們以某酒廠的釀酒廢水為試樣，采用聚合硫酸鋁一聚丙烯酰胺(PAM)法進(jìn)行處理后，獲得了很好的效果。且用藥少，處理迅速，省設(shè)備，是一種合理、經(jīng)濟(jì)的處理途徑。

由于白酒、酒精或啤酒生產(chǎn)廢水中的有機(jī)物含量較高，具有較好的生化性，所以對于釀酒廢水通常的都采用生化法進(jìn)行處理，但由于白酒和酒精生產(chǎn)中的有機(jī)物特別高，所以必須進(jìn)行預(yù)處理，經(jīng)濟(jì)上可行，就采用厭氧的方式使大量的有機(jī)物生成沼氣，利用沼氣進(jìn)行發(fā)電供給釀酒過程中所需的能源；若從經(jīng)濟(jì)上不具有發(fā)電效益，可將大量的含有機(jī)物的渣通過過濾或沉降的方式進(jìn)行分離，分離后的渣可作為飼料。