新疆棗夾核桃微波殺菌設備，袋裝食品殺菌機 

一、 主要技術(shù)參數(shù)： 

電源輸入： 三相380V±10%，50Hz 

總輸入視在功率： 約96kW 

微波輸出功率： ≥60kW功率可調(diào)（隧道式） 

微波頻率： 2450MHz±50MHz 

外型尺寸： （約）16000×1140×1800㎜（長×寬×高）

 進出料口高度： 60㎜ 

傳輸帶寬： 900㎜ 傳送速度： 0～5 m/min 

傳輸帶離地面高度：800±15mm 

工作溫度： -5～35℃ 

工作環(huán)境： 相對濕度≤80% 

微波漏能： 符合國家GB10436-89 微波輻射安全標準（＜5 mW/㎝

新疆棗夾核桃微波殺菌設備，袋裝食品殺菌機 

 微波烘干殺菌設備是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質(zhì)變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。

    微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

此外，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

 特點： (1)節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50%。

(2)均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。

(3)由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。

 微波殺菌的特點： 低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份