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小型斬拌機(jī)

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  • 型號(hào) 80
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2017-04-25 15:33:18瀏覽次數(shù):181

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

小型斬拌機(jī)是技術(shù)性與功能性*的結(jié)合,其優(yōu)良的斬切能力與高速乳化功能,可將不同的原料精確加工與混合。是您高品質(zhì)產(chǎn)品的保證斬拌機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī),并通過(guò)變頻對(duì)其進(jìn)行Z合適的控制,使斬拌機(jī)在任何刀速下,都能發(fā)揮出Z強(qiáng)大的動(dòng)力,并且更節(jié)省您的電能損耗,而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何電流沖擊

詳細(xì)介紹

小型斬拌機(jī)特點(diǎn)
1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。
2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時(shí)不易出油。
3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。

小型斬拌機(jī)操作
一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。
二、開(kāi)機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內(nèi)及肉料中有無(wú)異物,切忌將其帶入鍋內(nèi)。
三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
四、工作時(shí),首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過(guò)程也該在慢速過(guò)程中。
五、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
六、 使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止,在逐級(jí)停止轉(zhuǎn)刀按照先開(kāi)刀,后開(kāi)鍋,先停鍋,后停刀的原則
七、每天工作結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗,防止時(shí)間久后,原料進(jìn)去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái),可用濕抹布擦拭。
八、斬拌刀定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時(shí)打磨,可以用油石,打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣,保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙*,如此可延長(zhǎng)*使用壽命。
九、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。

 

采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便,是目前市面上型的節(jié)能變頻調(diào)速斬拌機(jī)種之一。
      公司在全國(guó)多個(gè)主要城市設(shè)有辦事處。主要生產(chǎn)適合和客戶需要的真空包裝機(jī)、滾揉機(jī).斬拌機(jī)、強(qiáng)流風(fēng)干機(jī).果蔬清洗機(jī).烘干機(jī).巴氏滅菌機(jī)、丸子機(jī)、絞肉機(jī)、*、拌料機(jī)、拌餡機(jī)、噴淋式連續(xù)殺菌機(jī)等二十多個(gè)產(chǎn)品三十多個(gè)型號(hào),產(chǎn)品以質(zhì)量穩(wěn)定*,遠(yuǎn)銷東南亞和歐美。
選擇我們?cè)O(shè)備可以讓你工作時(shí)更加輕松

原理
       選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī),使新刀速度在300-3000轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整,該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成, 為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。配有出料器,出料方便、干凈。
       整個(gè)肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細(xì)胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分,不能保持外來(lái)水分,因此,在斬切的過(guò)程中必須把細(xì)胞壁打開(kāi),使細(xì)胞質(zhì)能游離出來(lái),斬拌機(jī)結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來(lái),吸收水分,并通過(guò)吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒,并且在加熱時(shí),能防止脂肪粒之間的結(jié)合,為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。


售后服務(wù)承諾:
1、自覺(jué)遵守合同法的規(guī)定,確保合同及技術(shù)協(xié)議順利履行。
2、竭力按時(shí)按量為您提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并采用*運(yùn)輸方式,確保您收到貨物完好無(wú)缺。
3、積極與使用人員溝通,尊重用戶安排,為用戶提供周到的。
4、按合同的規(guī)定為您提供送檢、安裝、調(diào)試及培訓(xùn)等服務(wù)。
5、無(wú)論合同大小,所有客戶在價(jià)格及服務(wù)方面都是公平的。

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