食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)公司動(dòng)態(tài)
大環(huán)境下 屠宰機(jī)械行業(yè)發(fā)展趨勢
閱讀：1312 發(fā)布時(shí)間：2017-5-12 所謂屠宰機(jī)械行業(yè)發(fā)展的大環(huán)境主要包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境、政策環(huán)境。為了響應(yīng)國家提出的“實(shí)施食品放心工程”的要求，我國屠宰機(jī)械行業(yè)的發(fā)展還有很長的路要走。政策環(huán)境：為提高我國屠宰設(shè)備的技術(shù)水平，縮小與*水平的差距，加速肉類加工裝備國產(chǎn)化，滿足國內(nèi)市場的需求，國家*、*、*和中國輕工業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合發(fā)布了《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》，明確提出畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)重點(diǎn)開發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式浸燙及連續(xù)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備、胴體劈半和在線檢測，高濕霧化排酸設(shè)備等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)我國畜禽加工設(shè)備的成套化、國產(chǎn)化。
屠宰設(shè)備行業(yè)市場調(diào)查分析報(bào)告顯示，屠宰產(chǎn)品主要分為熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉。有明顯規(guī)模優(yōu)勢，從而可以較好地控制成本。同時(shí)，相對于中小企業(yè)，雙匯等擁有*的屠宰技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)出質(zhì)量較高的產(chǎn)品，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，促進(jìn)集中度提升。首先，屠宰行業(yè)有典型的成本戰(zhàn)略 屬性，即企業(yè)若以更大的規(guī)模優(yōu)勢，配合精細(xì)化的管理，取得成本優(yōu)勢，則容易占據(jù)優(yōu)勢。雙匯、雨潤等規(guī)模優(yōu)勢明顯，有效地控制了成本和費(fèi)用。大型企業(yè)毛利率平均可達(dá)10%以上，而中小型企業(yè)則在5%左右。
近年來正逐步進(jìn)行有效的產(chǎn)能布局。目前，屠宰行業(yè)尚處于跑馬圈地的階段，由于屠宰產(chǎn)能布局受到收豬和銷售半徑的限制，合理的產(chǎn)能布局需要兼顧產(chǎn)銷兩地。一般而言，屠宰廠的收豬半徑約為100-300公里，銷售半徑約在300-500公里以內(nèi)。公司正積極尋求其在兼顧產(chǎn)銷或生豬主產(chǎn)地區(qū)的先發(fā)優(yōu)勢，預(yù)計(jì)未來將獲得較大的份額提升。其中，雙匯和雨潤在產(chǎn)能全國擴(kuò)張速度方面表現(xiàn)得zui為突出。它們的屠宰產(chǎn)能布局主要分為兩類，一類是豬肉消費(fèi)能力和供應(yīng)能力都較強(qiáng)的沿海省份，比如山東、河北和廣東;一類是生豬出欄數(shù)量多的內(nèi)陸省份四川、河南和湖南等地。眾品和得利斯雖正在謀求全國擴(kuò)張，但從目前來看兩家公司尚屬于區(qū)域強(qiáng)勢品牌。從2010年眾品的產(chǎn)能數(shù)據(jù)來看，其70%的產(chǎn)能尚集中在河南，而得利斯的屠宰產(chǎn)能也主要集中在山東、吉林和西安。小型企業(yè)則分散在各自所在區(qū)域內(nèi)，范圍相對更小，差距將被拉大。