噴淋式殺菌鍋

性能特點(diǎn)

  l  熱噴淋殺菌方式。

  l  殺菌水、降溫水可循環(huán)使用，降低能源消耗，節(jié)約成本。

  l  PLC程序全自動(dòng)控制，觸摸屏指令輸入。

  l  分升溫、降溫控制，升、降溫過程緩和，溫度控制精準(zhǔn)。

  l  殺菌工藝自動(dòng)存儲(chǔ)功能。

  l  殺菌溫度、時(shí)間記錄功能。

  l  手動(dòng)、自動(dòng)分離，可單獨(dú)操作。

  l  溫度、壓力、水位異常報(bào)警。

  l  電子溫度偏差校正。

  l  電子超溫度自動(dòng)保護(hù)。

  l  電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。

  l  電子、機(jī)械雙安全連鎖。

  l  鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.5℃。

  l  常規(guī)型號(hào)為700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm  具體可根據(jù)客戶要求定制

工藝流程

①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過程中，機(jī)械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運(yùn)行。

②進(jìn)軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。

③升溫：鍋內(nèi)殺菌水被水被不斷循環(huán)，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進(jìn)行熱量交換，產(chǎn)品溫度不斷升高。

④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。

⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內(nèi)通入涼水，鍋內(nèi)殺菌水被不斷循環(huán)，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度。

⑥回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。

⑦回收完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。