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盒飯微波加熱設備有哪些分類
閱讀：857發(fā)布時間：2020-6-26
微波盒飯加熱設備廣泛應用于高鐵、動車、學校、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送，其優(yōu)點是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設備的*選擇。
盒飯微波加熱設備，可分為以下幾種：
1、整箱連續(xù)連續(xù)式：將放置盒飯的周轉(zhuǎn)箱整箱放在連續(xù)微波設備的傳輸帶上，連續(xù)整箱進，整箱出。用于大批量集中時間供應盒飯，速度快，節(jié)省人工。
2、整箱間歇爐式：將放置盒飯的周轉(zhuǎn)箱整箱放在工業(yè)微波爐的腔體內(nèi)，加熱一段時間后打開爐門取出，再放入下一箱。
3、散盒連續(xù)連續(xù)式：將盒飯放在連續(xù)微波設備的傳輸帶上，連續(xù)進出料。
4、散盒間歇爐式：將盒飯放在工業(yè)微波爐腔內(nèi)，加熱后打開爐門取出。
5、車載式盒飯加熱設備：將盒飯加熱設備安裝在汽車上，可流動作業(yè)。
工業(yè)微波加熱爐是利用高頻電場對絕緣材料進行加熱。主要加熱對象是電介質(zhì)。電介質(zhì)置于交變電場中，會被反復極化（電介質(zhì)在電場作用下，其表面或內(nèi)部出現(xiàn)等量而極性相反的電荷的現(xiàn)象），從而將電場中的電能轉(zhuǎn)變成熱能。介質(zhì)加熱使用的電場頻率很高。在中、短波和超短波波段內(nèi)，頻率為幾百千赫到300兆赫,稱為高頻介質(zhì)加熱,若高于300兆赫,達到微波波段,則稱為微波介質(zhì)加熱。通常高頻介質(zhì)加熱是在兩極板間的電場中進行的；而微波介質(zhì)加熱則是在波導、諧振腔或者在微波天線的輻射場照射下進行的。
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