低溫巴氏殺菌流水線鴻盛供應(yīng)

   巴氏滅菌法(巴氏殺菌機(jī)、巴氏滅菌機(jī)、風(fēng)干機(jī)、真空包裝機(jī)、蔬菜清洗機(jī)）除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品、 真空包裝后的食品滅菌等。通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來鮮牛奶，*行低溫處理，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長時間。當(dāng)然，具體的處理。  過程和工藝要復(fù)雜的多，不過總體原則就是這樣。需要指出的是，喝新鮮牛奶(指剛剛擠出的牛奶)反而是不安全的，因?yàn)樗赡馨瑢ξ覀兩眢w有害的細(xì)菌。另一點(diǎn)是，巴氏消毒法也不是*的，經(jīng)過巴氏消毒法處理的牛奶。仍然要儲存在較低的溫度下(一般<4℃)，否則還是有變質(zhì)的可能性。

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    殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，

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