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食用菌氣泡清洗機(jī)

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更新時(shí)間：2017-08-18 09:42:48瀏覽次數(shù)：415次

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諸城市食品機(jī)械設(shè)備廠

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：358條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：李大鵬（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

手洗的確是可以將蔬菜清洗干凈，但是水的用量會(huì)很大，而且也需要用好幾個(gè)人。而現(xiàn)在用食用菌氣泡清洗機(jī)，農(nóng)產(chǎn)品食用菌加工清洗機(jī)，一個(gè)人即可操作整臺(tái)設(shè)備，一個(gè)人完成之前好多人的工作量

詳細(xì)介紹

食用菌氣泡清洗機(jī)：是我公司針對(duì)蘑菇、香菇、金針菇等菌類難以去除雜質(zhì)的問(wèn)題，并精心研發(fā)而成的設(shè)備。經(jīng)多年的使用，客戶反映省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生。安裝簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)易、維護(hù)方便、能耗低。

食用菌氣泡清洗機(jī)：產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.*、多角度清洗*，*清除蔬菜和水果上的農(nóng)藥殘留；

2.能耗低，產(chǎn)量高，綠色環(huán)保健康；

3.：內(nèi)桶采用*的高科技技術(shù)結(jié)構(gòu),能強(qiáng)有力的帶動(dòng)水的運(yùn)動(dòng),同時(shí)內(nèi)桶表面摩擦小,洗得干凈又不至于破壞果蔬的表皮；

4.全自動(dòng)控制，清洗時(shí)間短。

5.透明視窗,整個(gè)殺菌解毒清洗過(guò)程可視化監(jiān)控,安全放心；

6.可以隨意移動(dòng)洗滌筐,方便取出, 利用渦流噴淋式水流沖擊清洗確保蔬菜和水果不受過(guò)重機(jī)械傷害。

7.占地面積小，方便移動(dòng)。

產(chǎn)品流程：

1、分級(jí)挑選部分

　　分級(jí)挑選部分多為降溫處理。即根據(jù)原料特性采用自然或機(jī)械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到低溫范圍，并維持這一低溫，以利后續(xù)加工。蔬菜水分充盈，比熱大（0.9），呼吸活性高，腐爛快，采收以后是變質(zhì)***快的時(shí)期。預(yù)冷是冷鏈流通的*環(huán)節(jié)，也是整個(gè)冷鏈技術(shù)連接是否成功的關(guān)鍵。此部分主要是在浸泡池中進(jìn)行人工分級(jí)挑選，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同等級(jí)，并進(jìn)行初步清洗，把一些雜物，黃葉等剔除。需要注意的是在水中浸泡的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，浸泡時(shí)間大約在10～20分鐘。

2、清洗部分

　　清洗干凈是延長(zhǎng)凈菜保存時(shí)間的重要處理過(guò)程，蔬菜上細(xì)菌數(shù)量越少 ,凈菜的保存時(shí)間就越長(zhǎng)。目前***常用的蔬菜清洗設(shè)備為氣泡式蔬菜清洗機(jī)，采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗，并設(shè)置過(guò)濾除雜裝置。過(guò)濾裝置通過(guò)毛輥和濾網(wǎng)的滾動(dòng)，有效分離蔬菜上面粘連的爛葉、菜渣和毛發(fā)等雜質(zhì)，雜質(zhì)由循環(huán)水溢水口流出，被循環(huán)水槽里的濾網(wǎng)隔離，以保持凈菜的清潔。清洗過(guò)程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進(jìn)行靈活調(diào)節(jié)。同時(shí)，在此道工序中，客戶還可以根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進(jìn)行再消毒或保鮮作用。

3、整理切分部分

　　凈菜切分的大小也是影響產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素之一，切分越小、切分面積越大，保存性越差。刀刃狀況與所切蔬菜的保存時(shí)間也有很大關(guān)系，鋒利的刀切割的保存時(shí)間長(zhǎng)，鈍刀切割的蔬菜，切面受傷多，容易引起變色、*。所以須盡量減少切割次數(shù)，使用刀身薄、刃鋒利的切刀，切刀應(yīng)為不銹鋼材質(zhì)。

4、保鮮部分

　　凈菜相對(duì)于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷，而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)，因此有必要進(jìn)行保鮮處理，凈菜的褐變主要是酶褐變，防止酶褐變主要從控制酶和氧三方面入手。主要措施有：加入保鮮劑、隔絕氧氣接觸、低溫。低溫：基于溫度對(duì)所有熱化學(xué)反應(yīng)影響的共同規(guī)律，對(duì)凈菜實(shí)施冷鏈生產(chǎn)和流通無(wú)疑更為必要。保鮮劑：一般可采用Vc植酸、檸檬酸、NaHSO3等，或者是它們的混合物。這些保鮮劑對(duì)凈菜的保鮮都有一定的效果，且濃度越高、浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，保鮮效果越好?？紤]到風(fēng)味的問(wèn)題，保鮮液濃度或浸泡時(shí)間要適宜。

5、脫水部分

　　切分蔬菜保鮮后，其內(nèi)外部有許多水分，如在這樣的濕潤(rùn)狀態(tài)下放置 ,也很容易變壞或老化。因此 ,需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ひ匀サ羲?。即可用冷風(fēng)干燥機(jī)干燥，又可以用離心機(jī)脫水，但通常是用離心機(jī)進(jìn)行脫水。如果脫水過(guò)分，產(chǎn)品容易干燥枯萎，反而使品質(zhì)下降。因此要適當(dāng)控制脫水時(shí)間。

6、滅菌部分

　　通過(guò)上述處理后，蔬菜上雖然細(xì)菌總數(shù)大大減少，但是仍有很多，所以有必要進(jìn)行滅菌。蔬菜滅菌一般選擇巴氏殺菌機(jī)，巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。巴氏殺菌機(jī)*解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“*性”，大大提高了滅菌的成功率。

7、包裝部分

　　包裝的功能在于：防止微生物二次污染和產(chǎn)品失水；產(chǎn)生氣調(diào)效果；方便產(chǎn)品的貯運(yùn)和銷售。采用薄膜包裝凈菜，應(yīng)選擇高氣體滲透性的薄膜，并結(jié)合低溫造成一個(gè)適合凈菜保存的微環(huán)境，這就是凈菜的保鮮。膜的以下性能至關(guān)重要：透氣性，使過(guò)高的CO2透出，需要的O2透入，使組織產(chǎn)生的C2H4透出；選擇透性，對(duì)CO2的滲透能力大于對(duì)O2；透濕性，不能過(guò)高，依凈菜自身的特點(diǎn)而異；其他，有一定強(qiáng)度，耐低溫，熱封性、透明度好。包裝設(shè)備一般選擇：真空包裝機(jī)

8、冷藏配送

　　凈菜成品應(yīng)立即置于冷藏庫(kù)中降溫保存。耐寒性蔬菜維持2-4℃，喜溫性蔬菜4-10℃。加大進(jìn)庫(kù)產(chǎn)品與冷氣流的接觸面積，使產(chǎn)品中心盡快降到規(guī)定低溫。各種凈菜保鮮期大約在3-30天。通過(guò)信息暢通配送銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行凈菜的合理生產(chǎn)和快捷配送，運(yùn)輸銷售采用冷藏車或冷藏貨柜，其貯運(yùn)銷溫度也應(yīng)控制在2-10℃范圍內(nèi)。

關(guān)鍵詞：清洗機(jī) 清洗設(shè)備蔬菜清洗機(jī) 保鮮劑干燥機(jī)