名稱：打漿機                        型號：DJ-10
規(guī)格：400*800*830MM               容量：10L
功率：5.5KW                        電壓：380V
產(chǎn)量：100KG/小時                   重量：105KG 

打漿機的特點：用于肉丸、魚丸，肉腸等肉材料攪拌打漿,開機2-3分鐘即可完成打肉、攪拌成漿，料筒外圍有冰水槽的冷卻降溫設(shè)計，以保證攪拌過程中肉漿溫度穩(wěn)定，確保肉漿新鮮，比手工錘打的肉漿精細，攪拌過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，韌性好，外表光滑細嫩，口感爽脆。該工作穩(wěn)定，產(chǎn)量大，質(zhì)量好，升溫低，攪拌成肉漿泥，使其肉質(zhì)纖維中發(fā)揮zui大的吸水量和重組織性強，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不開裂，火鍋佳品。采用全不銹鋼制造，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準，操作簡單，清洗方便，省時省力。適合食品加工廠，餐飲行業(yè)，飯?zhí)檬褂谩?/span>

• 名稱介紹

各部位名稱請參考（附圖1），配合圖面文字。

• 操作說明
  1. 先把安放平穩(wěn)，檢查桶裝置是否緊固。裝上攪拌料刀，檢查是否安裝到位。
  2. 接上380V電源，接好地線，然后打開開關(guān)，觀看桶內(nèi)料刀是否逆時針轉(zhuǎn)動，如果不是逆時針轉(zhuǎn)動，就必須關(guān)閉電閘，重新接線。如果是逆時針轉(zhuǎn)動就為正確。
  3. 將物料倒入桶內(nèi)打漿，蓋上蓋子。桶外槽可根據(jù)實際情況加入冰塊和冰水來降溫。（如下圖）

1. 在打漿過程中，要蓋好蓋子，有時候可掀開蓋子用木勺子把旋動起來的物料，小心地刮下來。然后及時蓋回蓋子，小心旋動的物料飛濺出來。
2. 工作完畢后，先關(guān)閉開關(guān)和電閘，然后再拆除電源線和地線。
3. 用勺子把打成漿的物料盛起來。

• 拆洗操作

1. 料刀下面有一個螺母和“T”字槽位。

1. 把料刀旋轉(zhuǎn)到螺母對正“T”字槽位的中心，然后可以慢慢向上提起料刀，并取出來清洗。（如下圖）

1. 如果要取下料桶來清洗，則要把料桶四邊蝴蝶螺絲拆下來。

1. 把料刀桿上的螺母拆下來，然后把料桶網(wǎng)上提，就可取出來了。

1. 把以上的部件拆卸下來清洗干凈后，用干布擦干晾干后，再按以上的反循序安裝回去。