蒜片微波烘干機(jī)適用于蒜片、木薯片、南瓜片、胡蘿卜、魔芋等農(nóng)產(chǎn)品的快速烘干，加熱迅速、加熱均勻，烘干速度快，產(chǎn)品品質(zhì)好，同時(shí)可用于包裝后產(chǎn)品的殺菌，一機(jī)兩用，且設(shè)備體積小，安裝簡(jiǎn)單，易于與前后工序組合成流水線，*程度的提高整體生產(chǎn)效率，提高企業(yè)效益，是一款工藝*的微波烘干設(shè)備。

脫水蒜片外型整齊、色澤微黃、味道純正，可以食用或作食品原、輔材料使用，而蒜片在每次使用前僅需用溫水浸泡即可復(fù)原，使用簡(jiǎn)單。由于每次做菜都會(huì)放一點(diǎn)蒜用于調(diào)味或點(diǎn)綴，因此需求量很大，市場(chǎng)價(jià)值不言而喻。蒜片從選料到包裝一共有9個(gè)步驟，即選料--預(yù)處理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--過(guò)篩分級(jí)--包裝，而在烘干這一過(guò)程，一般采用烘房或烘箱烘干，蒜片需要在60℃～80℃的溫度下，烘烤6小時(shí)～7小時(shí)，不僅時(shí)間長(zhǎng)，溫度高，且容易因加熱不均勻而導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降；而采用微波烘干設(shè)備烘干，烘干速度快，僅需數(shù)分鐘即可完成一輪，加熱均勻，zui大限度保持物料的活性與營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)品品質(zhì)好。

采用微波烘干設(shè)備烘干大蒜具有以下特點(diǎn)：

1、加熱迅速、加熱均勻，烘干速度快，產(chǎn)品品質(zhì)好。由于微波的穿透性很強(qiáng)，可以直接穿透大蒜，被大蒜中的水分子吸收而迅速升溫，無(wú)需熱傳導(dǎo)過(guò)程，因此大蒜烘干時(shí)間短，速度是傳統(tǒng)工藝的數(shù)倍至數(shù)十倍；由于水分子對(duì)微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份，利用這一特點(diǎn)，微波加熱可以達(dá)到加熱均勻的效果，防止大蒜因加熱不均勻而導(dǎo)致外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象，產(chǎn)品品質(zhì)好。

2、殺菌、滅霉、保鮮。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，包裝后的蒜片在75～85℃的微波場(chǎng)中數(shù)分鐘，其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌被有效殺滅；由于殺菌溫度低，時(shí)間短，因此可*程度的保存產(chǎn)品的原有色澤、香味、營(yíng)養(yǎng)成分等，提高產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到保鮮的目的。

3、節(jié)能高效，工藝*。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%；設(shè)備應(yīng)用人機(jī)界面和PLC程序自動(dòng)化控制，實(shí)時(shí)監(jiān)控，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動(dòng)，操作靈活簡(jiǎn)單。

蒜片微波烘干機(jī)主要采用不銹鋼板制造，外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)；設(shè)備體積小，便于安裝，易于與前后工序連接成流水線工作，勞動(dòng)強(qiáng)度低，整體生產(chǎn)效率得到提升。

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常翻曬。采用微波干燥后，濕木材及時(shí)得到干燥，上述現(xiàn)象均可得到適當(dāng)?shù)母纳?。殺死木蛀蟲：木蛀蟲大多蟲卵棲隱在木材中，變成成蟲后就會(huì)破壞家具的外觀和使用價(jià)值，木材

在微波過(guò)程中，其內(nèi)部的蟲卵幼蟲也同時(shí)被殺死。據(jù)試驗(yàn)，微波能量作用下，若木材的溫度在~度，只需分鐘就能全部殺死蟲卵和幼蟲。微波干燥過(guò)程中，情況就*不同了由于微

波干燥具有強(qiáng)烈的滲透性和選擇性等優(yōu)點(diǎn)，干燥過(guò)程中，木板表里之間兩端和中間纖維的收縮基本上比較致，所以開裂和變形小。經(jīng)實(shí)際考察，致認(rèn)為微波干燥的木材質(zhì)量較自然

干燥的好。微波干燥不同于傳統(tǒng)干燥方式，其熱傳導(dǎo)方向與水分?jǐn)U散方向相同。與傳統(tǒng)干燥方式相比，具有干燥速率大節(jié)能生產(chǎn)效率高干