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全套羊血加工設備 血豆腐生產(chǎn)線

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參考價 18000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 150
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 諸城市

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更新時間:2020-04-11 10:53:31瀏覽次數(shù):831

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產(chǎn)品簡介

包裝 軟包裝 產(chǎn)品用途 各種血豆腐生產(chǎn)加工
電壓 380V 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他
售后服務 1年質(zhì)保    
全套羊血加工設備 血豆腐生產(chǎn)線 豬血的好處:
1.豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;
2.豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的;
3.豬血含有*,能促使血液凝固,因此有止血作用;

詳細介紹

散裝血豆腐生產(chǎn)線又叫血旺生產(chǎn)線,可將雞血、豬血和鴨血等,經(jīng)過加工后制成血豆腐,加入作料進行二次烹飪便可以直接食用。益眾機械李經(jīng)理:1/88 6303/99/25

全套羊血加工設備 血豆腐生產(chǎn)線

相較于盒裝血豆腐的的加工步驟分別經(jīng)過暫存攪拌-制冷罐-過濾罐-混料(冷熱缸)-脫氣罐-灌裝機-封膜機-噴碼機-加熱封口-切割機-殺菌,而散裝血豆腐相比較于傳統(tǒng)的血豆腐加工其實變化不算大,僅僅是為了節(jié)省人力和采用了一個混料罐,當然不同的地方有著不同的食品要求,有地方的人要求血豆腐平整光滑,表面不能有氣泡一類的,那么如果是散裝血豆腐就需要在混料后加了一個脫氣罐。

全套羊血加工設備 血豆腐生產(chǎn)線

散裝血豆腐生產(chǎn)線工藝要點:

1、采血:預先在盛血容器中放入0.25kg檸檬酸鈉;裝入50k鴨血;放在4-10°C冷庫中備用。

2、過濾:降溫后的鴨血用10目以上篩網(wǎng)過濾,除去少量凝塊。

3、配料:與0.25kg檸檬酸鈉、0.7羧甲基纖維素鈉、0.2-2%氯化鈣(對成溶液)27公斤水混勻。

4、灌裝、真空脫氣封裝:配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中;凝固后在真空條件下熱合封裝。

5、滅菌:封裝后的鴨血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。

6、貯存:經(jīng)過滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗,合格品在0-4°C條件下保存,保質(zhì)期1個月。

 

相對于傳統(tǒng)的血豆腐加工方法,機械化生產(chǎn)的血豆腐更加的干凈、速度,而且大大的減少了人力。并且血豆腐傳統(tǒng)加工配方不統(tǒng)一,原料質(zhì)量不統(tǒng)一,工藝品不規(guī)范,加工方法各異,致使產(chǎn)品味道差異大,易于*,衛(wèi)生不合格,保質(zhì)期短等問題。針對以上情況,通過采用新鮮動物血抗凝、凝固、滅菌等多道工序,使血豆腐加工工業(yè)化,并提高血豆腐的口感、外觀及保質(zhì)期。

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