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技術(shù)文章

雪花制冰機的用途以及工作原理

閱讀:2384發(fā)布時間:2020-12-9

  雪花制冰機用途
 
  雪花制冰機的名稱和它所產(chǎn)生出來的冰為雪花形狀有關(guān)聯(lián),雪花制冰機會產(chǎn)生像雪花形狀的不規(guī)則的微小顆粒狀冰渣,可以很快的滲透到狹小的空間縫隙中并且迅速的變冷。雪花制冰機在食品行業(yè)被廣泛應(yīng)用,像肉食類食品(火腿、魚肉丸、水餃等)加工過程中的預(yù)冷,像中秋吃的月餅、甜點店里邊的面包蛋糕加工過程中的預(yù)冷,像豬、鴨之類屠宰過程中的預(yù)冷等等,都會使用到雪花制冰機。雪花制冰同樣廣泛應(yīng)用于醫(yī)療(醫(yī)院)方面、化工方面(實驗室、研究所)以及食品加工(超市食品保鮮)等行業(yè)內(nèi)。
 
  雪花制冰機工作原理
 
  1.機器內(nèi)部存在一個儲水箱,水泵提供冷水經(jīng)過蒸發(fā)器不斷循環(huán)變成冷凍水,其中蒸發(fā)器也分為板式和分格兩種類型。2.冷水進機器之后,壓縮機開始運轉(zhuǎn),經(jīng)過吸氣、壓縮、排氣、冷凝(液化)的過程之后,在蒸發(fā)器中汽化,內(nèi)部溫度約為-10°~-18°之間,為低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在溫度更低的蒸發(fā)器的表面結(jié)冰,當冰層達到一定的厚度開始脫去,然后進行不斷的循環(huán),達到制冰的結(jié)果。

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