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芝麻是一種油料作物，它出油率高，具有特殊香氣，是我國自古以來的油料作物，芝麻做香油首先就是炒熟它，炒熟看起來很簡單，但是芝麻炒起來卻是非常難，三分炒制，七分火候，火候掌握不好，芝麻炒出來不香，不鼓，出油率就低，怎樣能炒好芝麻呢？下面就由宏諾機(jī)械給朋友們介紹一下，先要把芝麻用清洗機(jī)或者人工洗干凈控水一個小時左右，控水也是有要求的，時間不能太長也不能太短，控完水后用芝麻上料機(jī)或者人工送到電磁炒貨機(jī)里進(jìn)行炒制，一般設(shè)置好溫度，再炒制一段時間后，取料看一下成色，快要出鍋時潑上幾勺涼水，這樣可以提升芝麻出油率，最后可以用芝麻冷卻篩吹涼。