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過年餃子機(jī) 春節(jié)餃子機(jī) 餃子機(jī)學(xué)問

      俗話說：“初一餃子初二面”，每逢春節(jié)，家家戶戶都要吃餃子。大家知道春節(jié)吃餃子的來歷嗎？

      據(jù)專家介紹說，餃子的發(fā)明是歷經(jīng)了長期的摸索，三國時(shí)期，《廣雅》出現(xiàn)的“形如堰月（半月）”的“餛飩”，指的就是餃子。唐代《西陽雜俎》中又稱餃子為“湯中牢丸”在元代，人們習(xí)慣稱餃子為“扁食”。到了明清時(shí)，民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗已相當(dāng)盛行。餃子一般要在大年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。吃餃子成為春節(jié)*的節(jié)目食品，還有另兩個(gè)原因：一是餃子形如元寶，人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之意，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新一年的美好期盼。在包餃子時(shí)，人們還常常將蜜棗、花生、栗子、硬幣等包進(jìn)餡里。吃到紅棗的人，寓意來年的日子甜甜蜜蜜，吃到花生的人健康長壽，吃到硬幣的人財(cái)運(yùn)亨通。專家表示，餃子這一節(jié)日佳肴在給人們帶來合家團(tuán)圓、辭舊迎新的同時(shí)，已成為中國飲食文化的一個(gè)重要組成部分。

成本與利潤分析:

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：生產(chǎn)餃子的利潤回報(bào)率為40～50%，若直接開餃子館則純利潤zui高可達(dá)200～300%。利潤相當(dāng)可觀！

　　為了讓大家更直觀的了解餃子的成本結(jié)構(gòu)，現(xiàn)以手工生產(chǎn)常見的豬肉白菜餡餃子為例進(jìn)行成本分析：

 即：一斤豬肉白菜餡餃子的成本為：3.25 元÷2 斤 =1.63元！

　　如果按每斤餃子 3.5 元的售價(jià)計(jì)算，那么每斤餃子的純利潤則為:3.5 元－1.62 元=1.87元。用機(jī)器生產(chǎn)餃子則獲利更多：