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斬拌機的作用是將去皮，去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時摻入的調(diào)味品及用來降溫的冰屑一起斬拌，故稱斬拌機。斬拌機是肉制品生產(chǎn)中的主要設備，它分為真空和非真空斬拌機，真空斬拌機是在負壓下工作，它具有衛(wèi)生條件好，物料溫升小等優(yōu)點，非真空斬拌機不帶真空系統(tǒng)，在常壓下工作
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更新時間：2017-09-21 13:55:58瀏覽次數(shù)：635
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斬拌機的作用是將去皮，去骨的肉塊斬成肉糜，并將同時摻入的調(diào)味品及用來降溫的冰屑一起斬拌，故稱斬拌機。斬拌機是肉制品生產(chǎn)中的主要設備，它分為真空和非真空斬拌機，真空斬拌機是在負壓下工作，它具有衛(wèi)生條件好，物料溫升小等優(yōu)點，非真空斬拌機不帶真空系統(tǒng)，在常壓下工作
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