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諸城市華鋼機(jī)械有限公司
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諸城市華鋼機(jī)械有限公司
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所 在 地諸城市
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更新時(shí)間：2023-02-20 10:00:45瀏覽次數(shù)：435次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電壓 | 380V | 功率 | 2.25Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 | 外形尺寸 | 1420*1024*1410mm |
供應(yīng)500型全自動(dòng)臘肉真空滾揉機(jī)設(shè)備，在滾筒內(nèi)抽真空，滾筒可正反轉(zhuǎn)，正轉(zhuǎn)滾揉摔打，反轉(zhuǎn)出料。電腦全自動(dòng)控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、轉(zhuǎn)速。
真空滾揉機(jī)工作原理：
供應(yīng)500型全自動(dòng)臘肉真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù)：
滾筒容積 | 500L | 600L |
裝料量（kg） | 160-250 | 200-300 |
滾筒轉(zhuǎn)速（n/min） | 變頻可調(diào) | 變頻可調(diào) |
總功率(kg) | 2.25 | 2.95 |
外型尺寸（L*W*H)mm | 1130*1470*1550 | 1130*1595*1550 |
總質(zhì)量(kg) | 500 | 530 |
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。3．保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。4．增加保水性，提高出品率。5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
滾揉機(jī)使用范圍：廠家供應(yīng)500型全自動(dòng)臘肉真空滾揉機(jī)，設(shè)備具有肺呼吸功能，讓場(chǎng)頻在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加出品率，增強(qiáng)保水性。滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
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