面粉是什么

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉也稱作小麥粉，是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

面粉含水率一般是多少

面粉又稱之為小麥粉，按國家面粉的等級標準，標準粉的含水量要小于等于14.5%，一般都是控制在12.5%-14.5%之間。

為什么要測量面粉的水分含量

為什么要控制面粉的水分含量

面粉質(zhì)量的好壞，除了儲存環(huán)境、季節(jié)、存放時間對它的影響外，還受水分的影響。小麥水分高，麩片的韌性好，使得面粉的加工精度提高，粉色變好，凈含量準確，短缺量小。但這樣也會帶來不利的一面，比如不易存儲，容易使得面粉結塊、生蟲甚至霉變。由于面粉水分的變化會導致凈含量的變化，為了有效控制水分平衡，避免水分對面粉凈含量及質(zhì)量的消極影響，必須加強對于面粉水含量的檢測。

技術參數(shù)

經(jīng)濟型XFSFY-60A，稱重精度：0.01g，稱重范圍：0.01-120g，水分可讀性：0.1%；

常用型XFSFY-50A，稱重精度：0.005g，稱重范圍：0.005-120g，水分可讀性：0.01%

高精度款XFSFY-120A，稱重精度：0.001g，稱重范圍：0.001-120g，水分可讀性：0.01%

加熱源：大功率環(huán)形鹵素燈加熱器

測試數(shù)據(jù)：烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量、溫度、測試時間

通訊接口：標配RS232通訊接口方便連接打印機、電腦和其他外圍設備

稱重傳感器：德國進口HBM，數(shù)據(jù)處理器：英國進口ARM高速處理器

溫度設置：室溫-180℃增溫1°C

樣品盤直徑：110MM

外形尺寸：330*205*165MM，包裝尺寸：430*200*370MM

儀器特點：操作簡單，無需調(diào)試安裝及特殊培訓，無需人工計算，儀器自動運算并顯示產(chǎn)品的含水率或固含量等參數(shù)。

面粉水分儀怎么用

面粉含水率測定儀、面粉濕度分析儀、面粉水分測試儀操作非常簡單，無需繁瑣的操作步驟就可以快速檢測面粉、小麥粉、豆沙、米粉等材料的含水率并直接顯示在電子屏幕上。首先，在0.000的狀態(tài)下取少量面粉約為3g，輕輕放入面粉水分檢測儀的樣品盤中；然后蓋上加熱倉罩子，按啟動鍵進行加熱和干燥儀器實時顯示含水率的變化情況；測試結束時。儀器自動鎖定并顯示面粉的水分值。

應用范圍

面粉水分儀，面粉含水率測試儀、面粉濕度分析儀、小麥粉水分儀的操作簡單，應用范圍廣泛。不僅適用于面粉、米粉、面條、面線、粉絲、小麥粉、面包粉、全麥粉、蛋糕粉、大豆粉、豆沙、餡料等材料的含水率檢測，還能夠用于檢測稻谷、玉米、大豆、筍干、油茶籽、油菜籽等糧食作物及靈芝、人參、黃芪、枸杞、黨參、陳皮等中藥材的水分測定。