綠豆飲料生產(chǎn)線 綠豆飲料生產(chǎn)設備

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綠豆具有療效作用，含有豐富的磷、鐵、Vc等營養(yǎng)物質(zhì)，有清熱解毒、利尿消腫、消暑止渴等功效，綠豆汁飲料是以新鮮綠豆為主要原料，添加適量的白砂糖、懸浮劑等調(diào)配而成的植物蛋白飲料，解決了淀粉沉淀、蛋白絮凝等問題。具有*的風味，口感清爽。  

綠豆飲料生產(chǎn)工藝

1.綠豆的處理：首先將綠豆加入純凈水煮沸滅酶，然后浸泡5~6小時，然后將綠豆去皮后進行磨漿，加入300mL、60℃純凈水進行粗磨之后再使用膠體磨細磨，采用150目濾布過濾。 

2.煮漿：將過濾后的綠豆?jié){用水浴加熱進行糊化，去除豆腥味。 

3.溶膠：將甜賽糖、白砂糖與穩(wěn)定劑干混均勻后，撒入300mL、85℃純凈水，攪拌加熱使其充分溶解，至無不溶顆粒。 

4.均質(zhì)：將煮好的豆?jié){與穩(wěn)定劑液混合均勻，用65℃純凈水定容至100mL后調(diào)香，然后進 行均質(zhì)，均質(zhì)溫度65℃，壓力為20-25Mpa/5~10MPa。 

5.殺菌：將均質(zhì)好的料液灌裝后立即進行殺菌（121℃/20min）。 

6.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。

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