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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>> 臘腸腌制真空滾揉機(jī)
| 參考價(jià) | 9000 |
參考價(jià)：￥ 9000
定金
| 定金 | 9000元 | 100臺(tái)可售 |
更新時(shí)間：2025-02-06 15:25:00瀏覽次數(shù)：268評(píng)價(jià)
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萬(wàn)經(jīng)理
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 容積 | 200L | 外形尺寸 | 1980*1020*1550mm |
| 重量 | 500kg |
臘腸腌制真空滾揉機(jī)是一種用于食品加工的設(shè)備，主要用于肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)。其工作原理是在真空狀態(tài)下，通過(guò)滾筒的旋轉(zhuǎn)使肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊和摔打，從而達(dá)到按摩和腌漬的效果。這種物理沖擊和真空環(huán)境的結(jié)合，能夠使腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，同時(shí)改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)?。
臘腸腌制真空滾揉機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域和功能
真空滾揉機(jī)廣泛應(yīng)用于肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)中。其主要功能包括：
? 嫩化原料肉?：通過(guò)滾揉、按壓和腌制，使原料肉在真空狀態(tài)下與輔料、添加劑等拌合均勻，加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，增加肉塊與肉塊之間的粘合力?。
? 提高產(chǎn)品質(zhì)量?：能夠增強(qiáng)肉的保水性，改善肉的嫩度和口感，保持肉塊的水分，提高出品率?。
? 均勻處理?：通過(guò)特殊設(shè)計(jì)的滾筒，確保每一部分物質(zhì)都能得到均勻的處理，減少氣泡和雜質(zhì)，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和均勻性?。
真空滾揉機(jī)的類型和特點(diǎn)
真空滾揉機(jī)有多種類型，包括小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)和無(wú)真空滾揉機(jī)等。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)還具備電腦控制和變頻技術(shù)，增加了遙控操作系統(tǒng)，使機(jī)器使用更安全、更方便、更節(jié)能高效?。其主要特點(diǎn)包括：
?結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)?：采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，噪音小，性能可靠?。
?操作簡(jiǎn)便?：操作簡(jiǎn)單安全，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度?。
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