血旺成套生產(chǎn)設備真空脫氣罐是盒裝血豆腐不行缺少的設備，首要的意圖是脫掉血液中的氧氣和臭氣，假如血豆腐中含有氧氣，做出來的血豆腐就會有蜂窩眼，假如血豆腐中的臭氣不去，血豆腐的口感就會大大下降，血星氣會嚴重影響口感，脫氣罐全體選用SUS304不銹鋼制造，選用表里拋光技能處理，外形工藝美觀，清洗便利，密封、質量可靠。運用大功率真空泵協(xié)助產(chǎn)品脫氣，得到高質量高質量的產(chǎn)品。選用進口真空泵，運用壽命更長，脫氣效果更好。血豆腐的制造并沒有那么難，其實很簡略，我公司有加工盒裝血豆腐全套設備以及散裝血豆腐加工設備，血豆腐具有很大的養(yǎng)分成分，可是傳統(tǒng)的加工辦法并不能將血豆腐很好的保存起來，保質期都是很短的，可是盒裝經(jīng)過高溫滅菌的血豆腐能大大的延伸血豆腐的保存時刻，不只便利運輸，更要害的是擴展了商場。

血旺成套生產(chǎn)設備工業(yè)化生產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊生產(chǎn)的地方就是工業(yè)化生產(chǎn)的豬血是經(jīng)過盒裝封口機封盒的，經(jīng)過盒裝封口機封盒的豬血在根據(jù)銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營養(yǎng)價值，但是缺點就是保質期比較短，只適合在當?shù)劁N售，制約一個品牌的發(fā)展。再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。


血旺成套生產(chǎn)設備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單。
1、采血：如果是加工屠宰場生產(chǎn)的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯(lián)過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
特點：
（1）優(yōu)化工藝過程，降低硬件成本，提高使用性能。
（2） 自動化程度較高，隨機因素少，提高工作效率。
（3）人員數(shù)量減少，勞動強度分配合理。
（4）布局簡潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。


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