血旺全套加工設(shè)備血豆腐出產(chǎn)線工藝流程大部分為手藝作坊式加工，并且豬血豆腐傳統(tǒng)加工配方不*，質(zhì)料質(zhì)量不*，工藝品不標(biāo)準(zhǔn)，加工辦法各異，致使產(chǎn)品滋味差異大，易于糜爛，衛(wèi)生不合格，保質(zhì)期短。針對(duì)以上狀況，經(jīng)過(guò)新鮮豬血抗凝、凝結(jié)、滅菌等多道工序，使豬血豆腐加工工業(yè)化，并前進(jìn)豬血豆腐的口感、外觀及保質(zhì)期。我是日子在北方人，豬血我很喜歡用辣椒炒著吃，許多屠宰場(chǎng)在屠sha出的血，為了環(huán)保，經(jīng)過(guò)深加工做成血豆腐，血豆腐現(xiàn)已成為商場(chǎng)的食物之一，因?yàn)樵S多屠宰場(chǎng)把加工的血進(jìn)行加工后往外出售，咱們都知道哪些大型的屠宰場(chǎng)排血是要經(jīng)過(guò)許多設(shè)備進(jìn)行深加工的，像血豆腐是要經(jīng)過(guò)怎樣的加工呢，首先血豆腐有盒裝跟散裝。許多人都喜歡吃豬血，可是傳統(tǒng)工藝加工的豬血在各個(gè)方面都存在一定的弊端，在加工進(jìn)程中難免會(huì)漸入豬的唾液和分泌物，導(dǎo)致現(xiàn)在許多人想吃卻不敢吃，所以正規(guī)出產(chǎn)的豬血在商場(chǎng)方面占有巨大的優(yōu)勢(shì)。

血旺全套加工設(shè)備血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過(guò)濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過(guò)濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是較簡(jiǎn)單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來(lái)進(jìn)行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn)：優(yōu)化工藝過(guò)程，降低硬件成本，提高使用性能。自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。布局簡(jiǎn)潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來(lái)的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過(guò)濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗(yàn)入庫(kù)。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實(shí)就是血豆腐了，好洋氣的說(shuō)法啊，血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。市面上會(huì)看到有散裝的血豆腐，還有包裝很好看的盒裝的和袋裝的血豆腐，那么，這些血豆腐都是怎么做出來(lái)的呢，怎么才能做的好呢，這些都不是問(wèn)題，lianxi我們就好了，買(mǎi)設(shè)備教您工藝。

血旺全套加工設(shè)備血豆腐成套設(shè)備主要由暫存攪拌罐、冷藏罐、過(guò)濾器、攪拌罐、包裝機(jī)、高溫殺菌鍋等設(shè)備組成。
1、暫存攪拌罐小型血豆腐成套加工設(shè)備：帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過(guò)程中血液凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑。
2、冷藏罐：
血漿采集完成后，需要放到冷藏罐中進(jìn)行低溫冷藏，一般要求低溫4℃，冷藏時(shí)間3～15小時(shí)。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
冷藏罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用雙層冷藏降溫技術(shù)和自動(dòng)測(cè)溫控溫技術(shù)，確保溫度平衡。
采用聚胺氨材料發(fā)泡保溫。
3、過(guò)濾器：
降溫后的血漿必須通過(guò)過(guò)濾器，將血漿中的凝結(jié)血快、雜質(zhì)等過(guò)濾出來(lái)。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
過(guò)濾器整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。采用多層過(guò)濾技術(shù)，確保將血漿中的血快、雜質(zhì)等*過(guò)濾出來(lái)。
過(guò)濾器有單體式過(guò)濾器、雙聯(lián)式過(guò)濾器、多聯(lián)式過(guò)濾器等多種形式。
4、脫氣罐：
脫氣罐是用來(lái)給豬血、鴨血進(jìn)行脫氣處理的設(shè)備。將豬血、鴨血放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時(shí)間約5分鐘。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
脫氣罐整體采用SUS304不銹鋼制作，采用內(nèi)外拋光技術(shù)處理，外形工藝美觀，清洗方便，密封、質(zhì)量可靠。使用大功率真空泵幫助產(chǎn)品脫氣，得到高質(zhì)量高品質(zhì)的產(chǎn)品。
5、包裝機(jī)：
豬血、鴨血使用的包裝機(jī)一般建議使用拉伸膜式包裝機(jī)?？紤]到客戶(hù)產(chǎn)量和投資成本問(wèn)題，也可以選擇盒式真空包裝機(jī)，根據(jù)產(chǎn)量大小，盒式真空包裝機(jī)又分為連續(xù)式和單盒式真空包裝機(jī)兩種小型血豆腐成套加工設(shè)備。
6、高溫殺菌鍋：
用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)，殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對(duì)容器內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行高溫高壓滅菌。殺菌鍋在工作的時(shí)候，鍋內(nèi)是加壓的，因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具，用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括飽和蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

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