豆腐干烘烤箱，豆腐干煙熏設(shè)備把經(jīng)過(guò)篩漿處理以后的豆?jié){通過(guò)管道輸送到點(diǎn)漿桶里。同時(shí)用篩網(wǎng)把豆?jié){再次過(guò)濾。加工豆?jié){過(guò)程中殘留的豆渣zui后一次被過(guò)濾掉。過(guò)濾的過(guò)程要不停地抖動(dòng)篩網(wǎng)達(dá)到讓豆?jié){快速流出的目的。：隋樹(shù)明 : ：    

豆腐干烘烤箱，豆腐干煙熏設(shè)備這一步也是把豆?jié){變?yōu)槎垢痾ui為關(guān)鍵的一步。用鹵水代替石膏點(diǎn)漿，鹵水即氯化鎂的水溶液，可作為食品加工用添加劑，一千克氯化鎂兌4千克水。用鹵水點(diǎn)漿時(shí)豆?jié){的*溫度為80℃。點(diǎn)漿時(shí)邊攪動(dòng)邊均勻點(diǎn)入鹵水，點(diǎn)至熟漿呈現(xiàn)出豆花時(shí)為止。鹵水的多少，將直接影響豆腐腦的粗、嫩程度，一般鹵水和豆?jié){的比例是1：500的用量。：隋樹(shù)明 : ：