鹵制品加工設備，鹵制品生產機器醬鹵制品是我國傳統(tǒng)的一類肉制品，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產品酥潤，有的帶有鹵汁，不易包裝和貯藏，適于就地生產，就地供應。近些年來，由于包裝技術的發(fā)展，已開始出現(xiàn)精包裝產品。醬鹵制品幾乎在全國各地均有生產，但由于各地的消費習慣和加工過程中所用配料、操作技術不同，形成了許多地方特色風味的產品。有的已成為社會名產或特產，如蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、南京鹽水鴨、德州扒雞、安徽符離集燒雞等，不勝枚舉。 ：隋樹明 : ：
鹵制品加工設備，鹵制品生產機器醬鹵制品突出調味與香辛料以及肉的本身香氣，食之肥而不膩，瘦不塞牙。醬鹵制品隨地區(qū)不同，在風味上有甜、咸之別。北方式的醬鹵制品咸味重，如符離集燒雞;南方制品則味甜、咸味輕，如蘇州醬汁肉。由于季節(jié)不同，制品風味也不同，夏天口重，冬天口輕。：隋樹明 : ：