旋轉小火鍋設備是輸送火鍋食材或點心等食物的機械產品，回轉火鍋的經營模式與回轉壽司一般，將食材放置于設備的輸送帶上，隨著輸送帶不斷循環(huán)回轉，食客想吃什么就拿什么。

1.旋轉火鍋的概況

    旋轉小火鍋設備是中國傳統的火鍋借鑒日本回轉壽司設備一種創(chuàng)新美食，同回轉壽司設備類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。

2旋轉火鍋的運轉原理

    旋轉小火鍋設備的輸送帶速度運轉都是固定的，已廣泛應用在回轉壽司輸送設備、回轉火鍋輸送設備上?；剞D火鍋實現了傳統餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。旋轉小火鍋設備的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。回轉火鍋店面裝修通常傳統火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。