詳細介紹
回轉(zhuǎn)火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式,同回轉(zhuǎn)壽司類似,將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費,顧客也可以令付費選擇特殊食材。回轉(zhuǎn)火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外,還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。回轉(zhuǎn)火鍋店面裝修比傳統(tǒng)火鍋更為時尚,食材放在運輸帶上的時間也相對較短,包證了食材的新鮮。通常在店內(nèi)有集中的調(diào)味臺和飲料機供顧客自行取用?;剞D(zhuǎn)火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越,比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本,但在前期更多的考慮運輸帶和餐座的設(shè)計。新型的回轉(zhuǎn)火鍋省時省力又衛(wèi)生,是現(xiàn)在大多數(shù)人的zui愛。這種新型的餐飲模式,在不失傳統(tǒng)火鍋口味的基礎(chǔ)上,更加的貼合現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏,火鍋消費群體越來越大,作為回轉(zhuǎn)火鍋項目的投資者來說也必將迎來回轉(zhuǎn)火鍋的黃金發(fā)展時期。
進行火鍋加盟也可以節(jié)約成本。因為隨著現(xiàn)在年輕一代生活意識的轉(zhuǎn)變,想從事腦力勞動的人越來越多,像回轉(zhuǎn)火鍋一樣采用機械化設(shè)備代替人力操作將是未來餐飲行業(yè)的必然發(fā)展方向。
回轉(zhuǎn)火鍋節(jié)省人力物力,客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品,無需服務(wù)員送上,回轉(zhuǎn)餐架代替餐桌,可節(jié)省大量餐桌及臺布;
回轉(zhuǎn)火鍋可以讓客人清楚選擇各種菜品,而不再只是看不到實際菜品的菜單。
回轉(zhuǎn)火鍋店結(jié)賬按食料碟顏色計算,不同顏色不同價錢,顧客用餐時可根據(jù)消費能力進行選擇。
回轉(zhuǎn)火鍋點餐時客人不用再等待了,不用離開座位端盤取菜了,所有吃、鮮的餐點都擺在你眼前,想吃就直接取,不必擔(dān)心吃不夠時還要再點餐。
回轉(zhuǎn)火鍋區(qū)別于一般傳統(tǒng)的餐廳,客人一多總是忙的團團轉(zhuǎn),而有了回轉(zhuǎn)臺就不用雇傭過多的服務(wù)員,節(jié)省了上菜時間,更幫商家節(jié)省了不少的人事及管理費用。