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石家莊麥樂餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品： 冰淇淋機(jī)，爆米花機(jī)，炒貨機(jī)，咖啡機(jī)，炒奶果機(jī) |
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更新時(shí)間：2018-06-15 10:23:35瀏覽次數(shù)：597
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煙霧冰淇淋，其實(shí)這算是一個(gè)比較新的冰淇淋種類，它是近幾年來冰淇淋行業(yè)新研發(fā)出來的冰淇淋產(chǎn)品，之所以叫它“煙霧冰淇淋”，這是有原因的，因?yàn)樵谥谱鬟@款產(chǎn)品的時(shí)候，它會(huì)產(chǎn)生很多的“煙霧”，而這其實(shí)是一些白色的極細(xì)小的顆粒物，也可以說是水蒸氣一樣的東西。那么，這些“煙霧”究竟是怎么產(chǎn)生的呢？
【： 董女士（）：】地址：石家莊建設(shè)大街和華新路交叉口 中浩*商務(wù)
首先，我們要知道，會(huì)冒煙的冰淇淋究竟是怎么由什么構(gòu)成的，冰淇淋大家都知道，冰淇淋就是由冰淇淋粉加水，混合均勻，放到冰淇淋機(jī)里面冷凍，膨化成型就可以了，那么會(huì)冒煙的冰淇淋不用冰淇淋機(jī)，是怎么做出冰淇淋的呢，原來它們是由液氮瞬間制冷形成的，液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比起來，不需要添加凝固劑和其他的食品添加劑，相比較而言，從食品安全的角度將還是比較安全的。
液氮冰激凌的做法步驟
1. 把除了液氮以外的東西攪拌均勻。
2. 一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。
3. 連續(xù)攪動(dòng)，直到形成一層硬殼。
4. 當(dāng)均勻無結(jié)塊時(shí)，冰激凌就做好，可以吃了。
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