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諸城市鑫鼎機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐、油炸機、滾揉機、包裝機、清洗機、油炸流水線 |
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聯(lián)系方式：楊金山查看聯(lián)系方式
更新時間：2022-01-07 15:24:55瀏覽次數(shù)：339
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并限度的保持肉內(nèi)的水分。真空滾揉機整體優(yōu)選SUS304不銹鋼材質(zhì)，具有工藝美觀、環(huán)保衛(wèi)生的優(yōu)點；同時可因用戶需求配置變頻調(diào)速裝置，降低人力勞動成本；自動滾揉機對肉類的腌漬效果非常好，臥式傾斜滾揉模式能夠自動翻轉(zhuǎn)傾斜出料，自動化程度高，更重要的是了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
可分為：小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機、真空腌肉機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
3、保證制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
4、增加保水性，提高出品率。
5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
性能及優(yōu)點：
1本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設(shè)計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
滾揉機的使用是非常簡單的，但是我們在使用的時候難免出現(xiàn)一些小問題，特別的影響我們的工作效率，那我們應(yīng)該在使用前應(yīng)該注意哪些問題呢。接下來一起來看一下吧。
1、機油，定期檢查滾揉機與真空泵的使用情況，及時的加油；
2、真空泵的維護，真空泵怕水、怕料，所以在使用過程中一定要注意不要把真空管放入料車呢，主要很容易損傷真空泵導(dǎo)致燒壞，還有一點就是清輝食品機械的真空管連接一個過濾防水裝置需要人工定做排查放水。
3、清洗，當滾揉機使用完成后要進行清洗，防止產(chǎn)品在設(shè)備內(nèi)殘留變質(zhì)，影響下次的加工
