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主營產(chǎn)品： 豆腐機(jī) 豆腐皮機(jī) 豆芽機(jī) 腐竹機(jī) |
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更新時(shí)間：2017-01-08 16:45:24瀏覽次數(shù)：699
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據(jù)歷史考證，唐代有一位豆腐師傅，來自江西撫州到達(dá)高安八景鎮(zhèn)禮巷落腳謀生。從此，就在
禮巷制作豆腐，在長年的加工實(shí)踐中逐漸發(fā)現(xiàn)豆?jié){上面的油皮，并取之做出了原始的雛形腐
竹。后傳到建城縣，李建成（原系唐太宗長兄，唐高祖李淵長子）封地，后改名為米州，又改
名為筠州、瑞州，即高安市，從此以后，錦河兩岸家庭式豆制品作坊生產(chǎn)十分發(fā)達(dá)
據(jù)清光緒末年付春宮《江西特產(chǎn)會(huì)說明書》載：“瑞州府高安縣產(chǎn)豆豉，時(shí)人皆好”的記載。
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《齊東野語》載有這樣一個(gè)故事：有一位來自江西的讀書人，頗以淵博自負(fù)，一日求見了大詩
人里。見面約數(shù)日，楊*便對(duì)他說：：“聞公自江西來，‘配鹽幽菽’欲求少許。”這位讀書人聽
了莫名其妙，他根本不知道‘配鹽幽菽’是什么，故而老實(shí)承認(rèn)，‘某人讀書不多，不知何物’？楊
*拿出一部字書，翻到‘豉’字，下面的注是‘配鹽幽菽’。此公才明白，楊*是要江西的豆。
瑞州家鄉(xiāng)豆豉據(jù)高安縣志記載，被列為清代宮庭貢品。
高安腐竹起源于唐代，遠(yuǎn)在一千多年的唐代，當(dāng)時(shí)佛教眾多，寺廟林立，齋食盛行，腐竹這類
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食品遍布整個(gè)高安縣城。
錦河安全渡（高郵對(duì)岸渡口）是zui早高安腐竹產(chǎn)地之一，吳國珍老人用平底圓形鐵鍋燒稻草做
腐竹，日投黃豆十五市斤，得腐竹十市斤，賣給尼姑做素食辣雞食用。
瑞州府排樓下（現(xiàn)高安市十字街五金公司院內(nèi)）由鞠炳坤籌七位師傅辦起了小型腐竹廠。
全國解放后，黨和政府對(duì)高安的土特產(chǎn)品生產(chǎn)極為重視，由當(dāng)時(shí)的中國貿(mào)易公司高安分公司組
建了高安縣腐竹廠（地方國營企業(yè)），由筠陽鎮(zhèn)組建了筠陽鎮(zhèn)豆腐社（鎮(zhèn)辦企業(yè)），從此結(jié)束
了一千多年來散落在民間的個(gè)體豆腐、腐竹生產(chǎn)，組建了有組織有計(jì)劃的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。
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