泰安市泰山區(qū)財(cái)順順食品機(jī)械有限責(zé)任公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 豆腐機(jī) 豆腐皮機(jī) 豆芽機(jī) 腐竹機(jī) |
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更新時(shí)間:2016-12-27 12:22:22瀏覽次數(shù):698
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全國(guó)六大腐竹生產(chǎn)基地之一,廣西賀州市“高田”腐竹是廣西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密,
溪流縱橫”的廣西黃洞瑤族鄉(xiāng),以優(yōu)質(zhì)瑤山黃豆和瑤山天然山泉水為原料,具有口味清香甘甜,耐煮耐
泡的特點(diǎn)。與全國(guó)其他各地腐竹相比,“高田”腐竹具有兩大顯著特點(diǎn):一是“高田”腐竹研制出*的黃
豆不脫皮技術(shù),保留了黃豆豐富的植物蛋白質(zhì),大豆*、*1、B2和纖維素,具有降低血
脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓等“富貴病”的功效;二是“高田”腐竹采用*的真空包裝技術(shù),不
添加任何防腐劑,不易破碎、保質(zhì)優(yōu)良,便于攜帶和儲(chǔ)存
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江西省高安市生產(chǎn)的高安腐竹,始于唐代,距今已有一千多年的歷史。江西高安應(yīng)該是全中國(guó)zui
開(kāi)始制作“腐竹”這一豆制品的地方。高安腐竹以本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,受制于特定的水源和自然環(huán)境條
件,使用傳統(tǒng)工藝加工制作而成的一種豆制食品,主產(chǎn)于高安市錦河沿線,以產(chǎn)地得其名。高安腐竹
既是豆制品中的高檔產(chǎn)品,又是安全食品,其外觀光澤,呈淺黃色,條均勻,條內(nèi)空心,白質(zhì)含量達(dá)
45%~50%,脂肪含量達(dá)30%左右,同時(shí),還含有糖、鈣、磷、鐵以及硫胺素、核黃素和尼克酸等人
體所需的微量元素,且韌性好,吸水膨脹后不粘糊、不含任何添加劑,具有豆制品特殊的清香風(fēng)味。
據(jù)歷史考證,唐代有一位豆腐師,來(lái)自江西撫州到達(dá)高安八景鎮(zhèn)禮巷落腳謀生。從此,就在禮巷
制作豆腐,在長(zhǎng)年的加工實(shí)踐中逐漸發(fā)現(xiàn)豆?jié){上面的油皮,并取之做出了原始的雛形腐竹。后傳到建
城縣,李建成(原系唐太宗長(zhǎng)兄,唐高祖李淵長(zhǎng)子)封地,后改名為米州,又改名為筠州、瑞州,即
現(xiàn)在高安市,從此以后,錦河兩岸家庭式豆制品作坊生產(chǎn)十分發(fā)達(dá)。