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大連震達(dá)科技有限公司

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大連震達(dá)科技有限公司

聯(lián)系人：: 馬國輝

地址：: 金龍寺路300-61號泰達(dá)中心2號樓202-1

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SHJ-90海參低壓低溫脈動熟化機(jī)

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型號 SHJ-90
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廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
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更新時間：2022-04-07 12:43:12瀏覽次數(shù)：188

聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!

【簡單介紹】

【詳細(xì)說明】

超低壓海參解決了加工海參時破壞營養(yǎng)的各種難題，取消了將活海參加工成干海參的過程，省去了海參的腌制過程；關(guān)鍵是去掉了用水發(fā)泡海參的過程，解決了高溫?fù)p失活性營養(yǎng)成分、低溫海參不熟的難題；最關(guān)鍵的技術(shù)是突破了海參自由酶在高溫低溫時能夠分解、冷凍時自由酶不能成為固體的難題，解凍后不縮水，去掉了海參的腥味。本產(chǎn)品不管用任何一種烹調(diào)方法，入口感覺就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，真正達(dá)到了食用營養(yǎng)、合理，適合任何人群進(jìn)補(bǔ)食用。

對于海參加工企業(yè)來講，超低壓海參不光是在海參上有著好的賣點(diǎn)，由于超低壓設(shè)備能鎖住海參的營養(yǎng)和水分，保住海參在加工時不縮水，在重量和體積上更降低了海參的成本，增加了海參的利潤。

樂樂家經(jīng)過多年研發(fā)超低壓技術(shù)，將超低壓技術(shù)應(yīng)用于海參加工行業(yè)，降低了海參加工的成本，給海參加工戶帶來巨大的利潤。

評價海參質(zhì)量好壞的標(biāo)注就是營養(yǎng)，口感和漲發(fā)率，而影響海參這三種重要指標(biāo)的因素關(guān)鍵就在蒸煮。樂樂家即食海參超低壓技術(shù)就是解決了海參加工蒸煮曲線來解決海參的營養(yǎng)，口感和漲發(fā)率。對于海參而言，蒸煮℃是關(guān)鍵的溫度，但是對于加工企業(yè)來說，最難解決的就是蒸煮℃這道坎，不管是鮮活的海參還是拉缸鹽海參，一旦溫度超過了蒸煮℃，海參內(nèi)部的活性營養(yǎng)物質(zhì)就會大量流失，由于海參活性營養(yǎng)物質(zhì)的流失，造成海參口感和漲發(fā)率降低，對于消費(fèi)者來說買到的是營養(yǎng)流失的海參產(chǎn)品，對于海參加工企業(yè)來說，由于漲發(fā)率?。ó?dāng)漲發(fā)率很大時，海參口感如同棉花豆腐一樣難吃），流失的是大部分的利潤空間，采用樂樂家海參超低壓設(shè)備將為海參加工企業(yè)帶來利潤空間。（由于預(yù)防同行模仿，設(shè)備圖片僅供參考，請來樂樂家公司有樣機(jī)）

樂樂家即食海參超低壓技術(shù)，整機(jī)采用304不銹鋼制作，采用進(jìn)口低壓泵組和高性能補(bǔ)水供給系統(tǒng)，將我們習(xí)慣的蒸煮正常℃水溫沸騰點(diǎn)蒸煮采用進(jìn)口低壓泵組直接將水溫在高原℃下沸騰，對海參蒸煮加工，由于海參在蒸煮過程中的水溫處在高原℃下蒸煮，保證了海參的營養(yǎng)成分和口感，海參最怕的就是高溫，當(dāng)溫度超過蒸煮℃時，海參最珍貴的活性營養(yǎng)成分會大量流失，樂樂家超低壓海參設(shè)備就是突破了溫度障礙，利用低溫低壓技術(shù)將海參營養(yǎng)，口感和漲發(fā)率表現(xiàn)的。同時可采用鮮活海參和拉缸鹽海參制作，通過該設(shè)備加工的海參產(chǎn)品對海參體內(nèi)多種活性營養(yǎng)成分起到了保護(hù)作用，入口后口感彈性好，筋道而不生硬，第二口感是海參的鮮味濃厚，清香可口，在細(xì)品味是糯而不爛，彈性十足，讓人回味無窮。樂樂家超低壓設(shè)備采用電腦曲線控制整個過程，整個過程包括高原氣候，沸騰時間，鈍化時間，蒸煮時間，供水控制，彈性控制等電腦曲線，將整體技術(shù)融為一體，不需要你在有其他加工技術(shù)，*可以掌握即食海參加工技術(shù)。（由于預(yù)防同行模仿，設(shè)備圖片僅供參考，請來樂樂家公司有樣機(jī)）。

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