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諸城潤洋機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、包裝機(jī)等各類食品機(jī)械。 |
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諸城潤洋機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、包裝機(jī)等各類食品機(jī)械。 |
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更新時(shí)間：2022-01-14 11:30:22瀏覽次數(shù)：426
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真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
技術(shù)參數(shù)：
型號(hào) | 50 |
總功率（KW） | 1.3 |
額定電壓（V） | 380/50Hz |
效率(kg/次) | 20-25kg |
筒體直徑（mm） | 500 |
整機(jī)尺寸(mm) | ≈1000×520×1000 |
整機(jī)重量(Kg) | ≈100 |
