微波殺菌設(shè)備不僅節(jié)省能源、降低能耗、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全衛(wèi)生，而且設(shè)備投資低，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，現(xiàn)已形成一批具有工業(yè)應(yīng)用價(jià)值的微波殺菌設(shè)備。為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域及科研部門提供一種現(xiàn)代高科技干燥設(shè)備，具體有以下幾個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：
1、效率高，常規(guī)干燥設(shè)備均采用蒸汽加熱，需由內(nèi)向外加熱，加熱速度慢需消耗大量煤炭，而微波干燥設(shè)備采用電磁波加熱，無需介質(zhì)傳熱，直接加熱到物體內(nèi)部，加熱速度快，1千瓦微波可在3-5分鐘內(nèi)將常溫下的水加熱到100℃，因此速度快，效率高，干燥時(shí)間短，能耗低。相對(duì)于傳統(tǒng)干燥工藝，可以提高四倍以上的工作效率。
2、加熱均勻，由于微波加熱是由內(nèi)向外同時(shí)加熱物料，物料的內(nèi)外溫差很小，在常規(guī)加熱中不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)外加熱不一致的情況，從而產(chǎn)生膨化效應(yīng)，有利于粉碎，使干燥質(zhì)量大大提高。
3、易于控制，便于連續(xù)生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，由于微波功率快速調(diào)節(jié)和無慣性特性，易于即時(shí)控制，可在40℃-100℃之間任意調(diào)節(jié)溫度。
4、備件體積小，安裝維護(hù)方便，不需要占用過多的場(chǎng)地。
5、微波殺菌設(shè)備質(zhì)量好，能延長(zhǎng)食品的貨架期，保持食品原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，保持原料的生理活性，增強(qiáng)保健食品功能，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。結(jié)果表明，采用該方法加工的產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。
6、微波殺菌設(shè)備微波消毒滅菌效果好，產(chǎn)品衛(wèi)生，保質(zhì)期長(zhǎng)。
7、微波殺菌設(shè)備具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。常規(guī)烘干需要很長(zhǎng)的時(shí)間，烘干速度慢，能耗大，加工成本高。利用微波加熱，可節(jié)省大量能量，提高加熱及干燥速度。因?yàn)槲⒉ㄓ泻軓?qiáng)的穿透力，對(duì)物體加熱時(shí)不需要任何媒介，也可以對(duì)材料的內(nèi)部和外部同時(shí)加熱。據(jù)國(guó)內(nèi)外資料表明，用微波加熱物料，其速度和效能比傳統(tǒng)加熱方式快4~20倍。
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