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果蔬漂燙殺青機的優(yōu)點有哪些?

閱讀:3151          發(fā)布時間:2018-6-30
  果蔬漂燙殺青機的優(yōu)點有哪些?
 
  果蔬漂燙機主要應(yīng)用于水果蔬菜的殺青處理。殺青是凈菜加工重要的預(yù)處理工序,集快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。是在98度以內(nèi)的熱水或水蒸氣中燙漂1~2分鐘(漂燙溫度、時間可調(diào)),這樣做的好處是抑制酶的活性,可以降低細菌總量以及細菌污染。設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置,有效的將漂燙的蔬菜*的壓制在熱水中,讓蔬菜能夠漂燙均勻。本機能對蔬菜的漂燙時間、溫度以及輸送帶速度進行調(diào)解,可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。
 
  主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。適用于:葉菜類(卷心菜、菠菜、白菜、芹菜、甘藍)根莖類(圓蔥、藕片、胡蘿卜片)水果(蘋果、獼猴桃、菠蘿、草莓)水產(chǎn)(海帶、魷魚)等的預(yù)煮漂燙。
 
  漂燙分預(yù)煮和冷卻兩部分,果蔬在清洗組經(jīng)過清洗由鏈條傳輸入漂燙機,漂燙段溫控性好,效率高,漂燙的加熱方式有蒸汽和電加熱等,漂燙的溫度常溫至98°可控。輸送網(wǎng)帶可根據(jù)產(chǎn)品的不同進行加工定制,常規(guī)用的為網(wǎng)式網(wǎng)帶跟鏈板式網(wǎng)帶,傳送網(wǎng)帶寬度800mm,1000mm,1200mm等可選,網(wǎng)帶的速度勻速可調(diào)。設(shè)備配有氣動角座閥,漂燙池內(nèi)溫度降低時會自動補入蒸汽,漂燙池內(nèi)溫度達到設(shè)定溫度時自動關(guān)閉以節(jié)能。設(shè)備配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動起來,保證池內(nèi)用水溫度的均勻。漂燙池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失,更加節(jié)能。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口,多余廢氣從此處排出。上蓋設(shè)有提升裝置,方便內(nèi)部清洗,下端設(shè)有排污口,方便設(shè)備的清理。物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。
 
  以上內(nèi)容是我公司為大家整理的關(guān)于巴氏殺菌機漂燙殺青的優(yōu)點及適用范圍,希望對大家有所幫助,還有什么疑問之處,敬請,森岳機械歡迎您!
 

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