全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)分析
 

　　全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。使用這種新的油炸技術(shù)，由于油炸設(shè)備的密封，內(nèi)部壓力將降低，水的沸點(diǎn)將降低到100攝氏度以下。這意味著脫水(油炸的目的)可以在較低的油溫下實(shí)現(xiàn)。在較低的溫度下，產(chǎn)物表面結(jié)構(gòu)的降解率降低，吸油量也相應(yīng)減少。因此，在顯著降低脂肪含量的同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是微乎其微的；同時(shí)，它也使制造商有可能使用各種含零反式脂肪的優(yōu)質(zhì)煎炸油。
 

　　可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)升降、自動(dòng)出料，確保生產(chǎn)*自動(dòng)化。該設(shè)備的使用大大提高了企業(yè)的生產(chǎn)效率。此外，為了方便用戶的使用，全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備采用了如下*的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：
 

　　由于一些物料在油炸過程中消耗大量熱量，并且會(huì)處于漂浮和半浮狀態(tài)，因此采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)。油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了*的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高。
 

　　在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)?，自?dòng)控溫，從而延長炸油的使用壽命。此外，有些物料在油炸過程中殘?jiān)^多，會(huì)堆積在油炸機(jī)的底部，長時(shí)間不處理會(huì)影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。安裝在油炸機(jī)上的自動(dòng)除渣裝置，可實(shí)現(xiàn)在線不間斷的清洗溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)，對(duì)加熱系統(tǒng)的工作狀態(tài)進(jìn)行控制，以保證所需的油炸溫度。全自動(dòng)油炸生產(chǎn)設(shè)備還配有液位檢測(cè)裝置，當(dāng)油位低于要求位置時(shí)，可控制供油泵開啟，并向油炸機(jī)中加油。