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Panem（沛能）

Panem來自法國，它設(shè)計并生產(chǎn)急速冷凍柜、凍藏發(fā)酵箱和帶冷藏展示柜，甚至是工業(yè)型設(shè)備，如可容10臺車帶傳動系統(tǒng)的凍藏醒發(fā)室，Panem堅持自行設(shè)計自行生產(chǎn)的方式有效地幫助其控管品質(zhì)，保證產(chǎn)品的耐用性。

名稱：法國Panem插盤式凍藏發(fā)酵箱AA24B1DC

尺寸：775*1200*2250mm

電力：380V/1.5KW

產(chǎn)能：24盤

• 內(nèi)部為不銹鋼材質(zhì)，外部為樹脂涂層材質(zhì)附鋼板
• 門把為不銹鋼材質(zhì)
• 電腦板控制方便、簡潔
• 可根據(jù)需求定制不同尺寸
• 通過鍋爐控制內(nèi)部濕度

急速冷凍和一般冷凍的實(shí)質(zhì)區(qū)別？

答：一般冷凍由于功率較低，產(chǎn)品冷凍的周期較長，產(chǎn)品的水分結(jié)成的冰晶體較大塊，在解凍時大塊冰晶體溶化時產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)已經(jīng)受到破壞，所謂急速冷凍是在短時間內(nèi)快速結(jié)成細(xì)微粒的冰晶體，不會破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，從而在解凍時產(chǎn)品還能保持原本的新鮮度和原有的組織結(jié)構(gòu)。