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通常選用杭菊、毫菊、滁菊、懷菊等品種的菊花，其中杭菊中的桐鄉(xiāng)杭白菊，其花朵大、色白、花瓣厚實(shí)、香氣濃郁，為菊花茶飲料奠定了優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ).

需經(jīng)過多道精細(xì)工序。先是鮮花采摘，一般在晴朗的午后或露水蒸發(fā)后，選取花瓣平直展開、花心散開七成左右的菊花。采摘后進(jìn)行陰干、生曬蒸曬等干燥處理，再通過烘焙等工藝，讓菊花形成的香氣和口感.

菊花茶飲料保留了菊花的清香，口感淡雅宜人，輕抿一口，那淡淡的菊香便在口中散開，給人一種清新自然之感，且回味悠長。有些菊花茶飲料還會添加適量的冰糖、蜂蜜等，使其在清香之外，多了一絲甘甜，豐富了口感.

菊花茶飲料具有清熱解毒的功效，可有效緩解上火引起的咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀。同時，對眼睛有滋養(yǎng)作用，能緩解長時間用眼導(dǎo)致的眼睛疲勞干澀，對上班族、學(xué)生等人群尤為有益。此外，它還具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于清除體內(nèi)自由基，促進(jìn)新陳代謝.

常見的是直接用熱水沖泡飲用，也可將其冷藏后作為冰飲，在炎熱夏日消暑解渴。還可根據(jù)個人口味加入枸杞、檸檬片、薄荷葉等食材搭配飲用，增添不同的風(fēng)味和營養(yǎng).

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