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溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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當(dāng)前位置:溫州市科信輕工機(jī)械有限公司>>飲料加工設(shè)備>>果酒加工設(shè)備>> 溫州科信整套桑葚酒加工設(shè)備廠家 桑葚果酒灌裝設(shè)備

整套桑葚酒加工設(shè)備廠家 桑葚果酒灌裝設(shè)備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號溫州科信

品       牌KEXIN/科信

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地溫州市

更新時間:2024-03-31 10:39:24瀏覽次數(shù):1171次

聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

楊經(jīng)理

銷售經(jīng)理
掃一掃,微信聯(lián)系
包裝類型 電壓 380V
功率 120kw 灌裝能力 2000-36000瓶/小時
外形尺寸 13565mm 自動化程度 全自動
桑椹酒的制作流程
1. 工藝流程:
原料→驗收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→*次倒缸(池)→密封陳釀2—3個月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調(diào)配→貯存1—3個月→過濾→裝瓶→成品。整套桑葚酒加工設(shè)備廠家 桑葚果酒灌裝設(shè)備

溫州科信桑葚酒生產(chǎn)線

一、桑椹釀酒全過程

1、清洗消毒發(fā)酵罐:

2、準(zhǔn)備冷開水:用發(fā)酵罐燒水,冷卻,用以洗滌桑椹。

3、采摘桑椹:盡量采摘成熟桑椹。

4、桑葚清洗:用流水沖洗去除雜質(zhì)后,再用冷開水沖洗干凈。 家庭釀酒可以晾干,一般不曬干。整套桑葚酒加工設(shè)備廠家 桑葚果酒灌裝設(shè)備

5、桑葚破碎:將桑葚用組織搗碎機(jī)搗碎,搗碎前用涼開水沖洗罐體內(nèi)部。

6、添加果膠酶(0.2g/10kg桑椹):將桑葚醪液轉(zhuǎn)移到一個發(fā)酵瓶內(nèi),上面留取20%空隙,加入果膠酶靜置12個小時,充分分解果膠;(此過程也可以不用,加入果膠酶后,酒的澄清度較好,但口感下降) (此次未買果膠酶,不加)

7、 添加偏重亞硫酸鉀:每小包12.5克,用于100斤桑椹。

8、入罐:(由于這次的發(fā)酵罐是200L的,必須要加冷開水?dāng)噭颍⒆⒁獯蜷_上面的通氣閥(?),并需要用雙層紗布裹住。

9、 酵母活化、添加酵母: 10克多用于50公斤果實?!?0克酵母的活化方法】:將10克糖加入到90毫升熱水中,當(dāng)溫度降到35-38℃時,再加入10克酵母充分?jǐn)嚢枞芙猓?5-30分鐘后冷卻至28-30℃即可直接加入。

10、 +糖(白砂糖或冰糖):將糖用冷開水溶解后加入。以2斤糖/10斤桑椹的比例加入。

11、 發(fā)酵:發(fā)酵溫度控制在22-28℃之間,每天搖晃或者攪拌2次,切忌發(fā)酵期間不可以密封,需要用2層紗布封口。一般需要2-3天。室溫高,液溫達(dá)28~30℃時,發(fā)酵時間快,大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲,果汁表面起泡沫,這時酵母菌已將糖變成酒精,同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象,可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足,或溫度偏低,應(yīng)及時添加發(fā)酵旺盛的果汁,或轉(zhuǎn)缸,或適當(dāng)加溫。 (加過糖后,酒是有一定的甜味,干紅由于未加糖從而導(dǎo)致口感不太好)。

12、 發(fā)酵結(jié)束判定:發(fā)酵高峰過后,液溫又逐漸下降,聲音也沉寂,氣泡少,甜味變淡,酒味增加,用比重計測量讀數(shù)小于1.0時,證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束。

13、 如用發(fā)酵罐:

倒罐;取上清在4-10℃條件下陳釀。

或者:直接將發(fā)酵罐降溫至4-10℃陳釀。

陳釀時間:一般一個月左右。

放出酒液,密封貯存。

14、 如不用發(fā)酵罐:

1). 過濾:用紗布將桑葚酒過濾出來。

2). 放出酒液,除菌: 加入偏重亞硫酸鉀。

3). 澄清:加入皂土,放入冰箱保險層4天左右,用虹吸管分離出上清

液層; (澄清色澤好,但口感下降)

4). 儲存:將果酒轉(zhuǎn)入小口酒壇中,密閉貯藏。(冷藏)

5). 裝瓶:將貯藏后的酒液過濾后,裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中;

桑葚酒生產(chǎn)線設(shè)備

二、科信專業(yè)承接各種飲料生產(chǎn)線整體工程項目:

     溫州市科信輕工機(jī)械有限公司,注冊資本1180萬,依靠20多年的飲料設(shè)備生產(chǎn)技術(shù),打造“科信”品牌,致力于滿足飲料行業(yè)不斷變化的需求。多年來,一直致力于面向不同包裝形式的飲料產(chǎn)品進(jìn)行*整合,包裝形式由:易拉罐(二片罐、三片罐)、玻璃瓶、塑料瓶(PET、HDPE和PP)以及軟包裝(紙盒包、袋包)。整套桑葚酒加工設(shè)備廠家 桑葚果酒灌裝設(shè)備
科信成立以來,匯集了一批長其從事飲料設(shè)備研究制造,飲料工藝技術(shù)研究、工程應(yīng)用,實踐經(jīng)驗豐富的工程技術(shù)人才。結(jié)合市場要求和客戶需要,對產(chǎn)品進(jìn)行長其深入研究,在傳統(tǒng)飲料的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)出諸多新型飲品,不斷地為廣大新老客戶服務(wù)。
科信始終堅持以“技術(shù)立業(yè),服務(wù)為先,誠信為本”的管理思想,公司視質(zhì)量為企業(yè)的生命,建有嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系。多年來公司始終以技術(shù)創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠實、誠意為方針。專注于飲料設(shè)備與飲料技術(shù)的*整合服務(wù),為客戶提供一條龍交鑰匙無憂工程的解決方案。

1、桶裝水生產(chǎn)線(3加侖+5加侖)
2、小瓶水生產(chǎn)線(500ml-1500ml)
3、果汁飲料生產(chǎn)線(各種果汁、蔬菜汁、蜂產(chǎn)品、維生素飲料、功能性飲料等 500ml-2000ml)
4、果粒飲料生產(chǎn)線(鮮榨鮮果汁、蔬菜汁等含顆粒飲料 500ml-2000ml)
5、碳酸飲料生產(chǎn)線(汽水、可口可樂、雪碧、果味汽水等含氣飲料 500ml-2000ml)
6、易拉罐飲料生產(chǎn)線(八寶粥、杏仁露、六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水、雪碧、可口可樂等含氣飲料 210ml-350ml)
7、紅酒生產(chǎn)線(葡萄酒、香檳等 750ml-1500ml)
8、白酒生產(chǎn)線(白酒、黃酒、米酒等 100ml-500ml)
同時科之信根據(jù)用戶需要設(shè)計研制和改造各種包裝機(jī)械。服務(wù)以跟蹤服務(wù)為主,保證客戶大利益,多年來,我們的產(chǎn)品依靠過硬的質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),贏得了4000多家客戶的青睞,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。

桑葚酒生產(chǎn)線設(shè)備

三、桑葚果酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):

(1)感官指標(biāo)。

外觀:一級,紅棕色,澄清,有光澤,無懸浮物和沉淀。二級,紅棕色,澄清,無懸浮物和沉淀。

香氣:一級,具有桑葚*的素雅果香和陳釀酒香,協(xié)調(diào)悅?cè)?。二級,具有良好的桑果香和酒香?/span>

滋味:一級,有桑葚酒*的新鮮感,醇厚,爽口,回味綿長。二級,酸甜適度,醇和,爽口。

(2)理化指標(biāo)。

酒精度(20℃,%):10.0-16.0。總糖(以轉(zhuǎn)化糖計):12—20克/100毫升。總酸(以檸檬酸計):0.3-0.60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計):一級,≤0.07克/毫升;二級,≤0.09克/毫升。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù),幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此,我們追求*,通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù),確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。

懂得多,做得更好,科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三540號

科信機(jī)械河南營銷中心

地 址:鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15(科信飲料機(jī)械)

科信機(jī)械河南分工廠

地 址:西平縣中原()食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座

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