溫州科信酵素飲料生產(chǎn)線

一、酵素飲料生產(chǎn)線工藝流程
生產(chǎn)流程：   選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉(cāng)
生產(chǎn)工藝：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程分三個(gè)階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
*階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個(gè)階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個(gè)階段也叫熟成作用

整套全自動(dòng)水果酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備廠家

二、酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備組成系統(tǒng)

主要設(shè)備：挑選系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分解系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熟化系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、貼標(biāo)設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)等；

三、酵素飲料菌種接種系統(tǒng)：

①菌株的制備：菌株即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵罐的復(fù)合菌種，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入，分別稱一級(jí)培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）、二級(jí)培養(yǎng)、三級(jí)培養(yǎng)，zui后用菌種罐培養(yǎng)。方法如下：

一級(jí)培養(yǎng)：于生產(chǎn)*天左右，選成熟無(wú)變質(zhì)的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過(guò)的試管或三角瓶?jī)?nèi)。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動(dòng)果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級(jí)培養(yǎng)。

二級(jí)培養(yǎng)：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶?jī)?nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液，進(jìn)行培養(yǎng)。

三級(jí)培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌或用亞硫酸殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級(jí)菌種，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后，共擴(kuò)大用。

②發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵設(shè)備要求應(yīng)能控溫，易于洗滌、排污，通風(fēng)換氣良好等。使用前應(yīng)進(jìn)行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒處理。發(fā)酵容器也可制成發(fā)酵貯存兩用，要求不滲漏，能密閉，不與料液起化學(xué)作用。有發(fā)酵桶、發(fā)酵罐，如恒溫發(fā)酵罐、自動(dòng)連續(xù)循環(huán)發(fā)酵罐等。

果汁發(fā)酵：發(fā)酵分主（前）發(fā)酵和后發(fā)酵，主發(fā)酵時(shí)，將果汁到入容器內(nèi)，裝入量為容器容積的4/5，攪拌均勻。

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四、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目；

• 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；

• 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

• 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；

• 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；

• 鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備；

• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目；

• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；

• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；

• 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

• 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；

• 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

• 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；

• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

• 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

• 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

• 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備；

• 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備

• 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；

• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

• 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；

• 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

• 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；

• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

• 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備

• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備

  品質(zhì)源自專業(yè)
  

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

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