產(chǎn)品分類品牌分類

飲料生產(chǎn)線: 乳品飲料生產(chǎn)線飲料灌裝機小型功能飲料生產(chǎn)線小型易拉罐飲料灌裝設(shè)備全自動飲料生產(chǎn)設(shè)備小型飲料加工設(shè)備成套飲料生產(chǎn)線

果汁飲料生產(chǎn)線: 整套果汁飲料生產(chǎn)線整套果汁飲料制作設(shè)備中小型果汁飲料灌裝設(shè)備

含氣飲料生產(chǎn)線: 碳酸飲料生產(chǎn)線碳酸飲料加工流水線

蛋白飲料生產(chǎn)線: 核桃露飲料生產(chǎn)設(shè)備植物蛋白飲料生產(chǎn)線

果醋飲料生產(chǎn)線: 成套果醋飲料生產(chǎn)線

果酒飲料生產(chǎn)線: 果酒生產(chǎn)線設(shè)備玻璃瓶裝果酒生產(chǎn)設(shè)備

純凈水生產(chǎn)線: 礦泉水生產(chǎn)線桶裝純凈水生產(chǎn)線設(shè)備瓶裝純凈水生產(chǎn)設(shè)備

酵素飲料生產(chǎn)線: 口服液生產(chǎn)線酵素發(fā)酵工藝酵素飲料發(fā)酵設(shè)備酵素生產(chǎn)線

茶飲料生產(chǎn)線: 全套茶飲料生產(chǎn)線全套茶飲料機械設(shè)備

飲料加工設(shè)備: 果醬加工設(shè)備飲料加工設(shè)備酵素加工設(shè)備果酒加工設(shè)備果醋飲料加工設(shè)備果汁飲料加工設(shè)備茶飲料加工設(shè)備

飲料制作設(shè)備: 果醬制作設(shè)備飲料制作設(shè)備酵素制作設(shè)備果酒制作設(shè)備果醋飲料制作設(shè)備茶飲料制作設(shè)備果汁飲料制作設(shè)備

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不銹鋼罐: 殺菌機不銹鋼調(diào)配罐不銹鋼發(fā)酵罐不銹鋼儲罐

牛奶生產(chǎn)線: 巴氏牛奶制作設(shè)備

酒生產(chǎn)設(shè)備: 雞尾酒生產(chǎn)設(shè)備酒生產(chǎn)線整套啤酒生產(chǎn)線全套保健酒生產(chǎn)線全自動酒生產(chǎn)線

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木瓜汁飲料制作設(shè)備的核心工藝流程

時間：2025/3/28閱讀：54

　　原料預(yù)處理

　　選果分級：剔除腐爛果，成熟度≥90%。

　　清洗殺菌：高壓氣泡清洗 + 氯水 / 臭氧處理，去除農(nóng)殘及微生物。

　　榨汁與分離

　　破碎壓榨：雙螺旋低速擠壓榨汁，避免種核破碎影響風(fēng)味。

　　離心篩分：600 轉(zhuǎn) / 分鐘分離果皮、種核與果肉，果肉經(jīng) 0.84mm 篩網(wǎng)精磨。

　　調(diào)配與殺菌

　　UHT 瞬時滅菌+ 無菌冷灌裝。

　　巴氏殺菌+ 熱灌裝。

　　調(diào)酸均質(zhì)：添加 50% 檸檬酸溶液至 pH3.4-3.6，高壓均質(zhì)細化果肉顆粒。

　　滅菌工藝：

　　灌裝與后處理

　　包裝形式：PET 瓶、玻璃瓶、利樂包等，灌裝精度≥99%。

　　冷卻檢測：分段冷卻至常溫，檢測微生物指標及酶活性，確保無凝膠化。

　　三、關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新

　　風(fēng)味保留：

　　低溫破碎工藝保留木瓜蛋白酶活性。

　　蒸烘預(yù)處理鈍化果皮酶類，防止異味產(chǎn)生。

　　穩(wěn)定性提升：

　　雙級均質(zhì) + 乳化劑，顆粒粒徑≤2μm。

　　pH 精準調(diào)控至 3.4-3.6，抑制微生物繁殖與氧化褐變。

　　節(jié)能降耗：

　　真空濃縮技術(shù)減少熱敏成分損失。

　　物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺實時追蹤發(fā)酵參數(shù)，優(yōu)化 3-6 個月發(fā)酵周期。

　　四、應(yīng)用場景

　　原料類型：新鮮木瓜、冷凍木瓜、木瓜果漿。

　　產(chǎn)品類型：純木瓜汁、復(fù)合果汁、發(fā)酵型木瓜酵素飲料。

　　市場定位：大眾飲品、功能性飲料、健康飲品。

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木瓜汁飲料制作設(shè)備的核心工藝流程

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