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無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司
主營產(chǎn)品： 蛋黃醬攪拌系統(tǒng)，醬料蒸煮釜，卡仕達(dá)醬配料系統(tǒng)，沙拉醬配料系統(tǒng)，千島醬配料系統(tǒng)，芥末醬配料系統(tǒng) |
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2022-4-4 閱讀(254)
主營食品醬料生產(chǎn)的安徽烘焙行業(yè)客戶訂購了江科的JPS-250L型號(hào)的食品醬料乳化機(jī)設(shè)備，用來生產(chǎn)卡仕達(dá)醬，客戶是自產(chǎn)自用型，故選擇了江科的小生產(chǎn)型設(shè)備250L卡仕達(dá)醬乳化機(jī)。今天準(zhǔn)備發(fā)貨了，感受年底到達(dá)客戶工廠，為客戶創(chuàng)收~
卡仕達(dá)醬的生產(chǎn)工藝
烘焙餡料主要分為兩大類：一類是烘焙成型后注心或頂飾，如：吐司、口袋面包等；另一類是烤面包餡，經(jīng)高溫烘烤成型。如卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬、巖燒醬等?，F(xiàn)代烘焙餡料通過提高含油量可以提升餡料口感。
烘焙用乳化醬料要求水活更低，JPS的高乳化性能有助于降低產(chǎn)品的水活度。
而卡仕達(dá)醬基本上也是由膠體類、乳化助劑、調(diào)味防腐劑、淀粉、純凈水、糖漿糖醇、食用油等乳化而成。
江科的JPS乳化機(jī)是專門的食品醬料生產(chǎn)設(shè)備。江科的卡仕達(dá)醬乳化機(jī)設(shè)備生產(chǎn)功能強(qiáng)大，僅需一套設(shè)備，聯(lián)接水電氣即可進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)調(diào)試，完成從原料到合格成品的神奇轉(zhuǎn)換。
