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稻谷烘干塔
　　所謂爆腰就是稻谷干燥后或冷卻后，顆粒表面產(chǎn)生微觀裂紋，這將直接影響水稻碾米時(shí)的碎米率，從而影響水稻的出米率，也直接影響到它的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此在介紹水稻烘干機(jī)之前有必要在這里介紹一下水稻本身具有的特性。
稻谷自身特性
　　首先水稻屬于熱敏作物，其次是水稻的結(jié)構(gòu)不同于其他糧食作物，稻谷籽粒由堅(jiān)硬的外殼和米粒組成。外殼對(duì)水稻起著保護(hù)作用，故水稻比大米更易于保存。但是水稻在干燥時(shí)其外殼就起著阻礙籽粒內(nèi)部水分向外表轉(zhuǎn)移的作用。所以，水稻就成了一種較難干燥的糧食。

干燥后的品質(zhì)
　　水稻的干燥不僅要求生產(chǎn)率高，爆腰率低，而且還應(yīng)保證整米率高。水稻烘干時(shí)的整米率不僅和介質(zhì)溫度有關(guān)而且與空氣的相對(duì)濕度也有一定關(guān)系。熱風(fēng)溫度增加，則整米率降低，相對(duì)濕度增加，則整米率增加。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水稻烘干塔爆腰率增加值：當(dāng)降水幅度≤5%時(shí)，水稻爆腰率增加值≤3%；當(dāng)降水幅度 >5%時(shí)，水稻爆腰率增加值≤4%。