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  肉松是指將肉類(lèi)食品中的水分去除后，制成的粉末狀食品，一般常見(jiàn)的肉松有經(jīng)過(guò)豬肉魚(yú)肉或者雞肉去水之后經(jīng)過(guò)多道程序制作而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更容易人體吸收。
   肉松的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，*含量低，有較高的蛋白含量，特別適合兒童和老年人食用。肉松味香濃郁，味道鮮美，生津開(kāi)胃，酥松干軟，易于吸收消化。 一般普通人均可食用，針對(duì)于肥胖者、糖尿病患者忌食。 豬肉松可直接佐餐、下酒，配粥，還可作為冷盤(pán)的墊底料、圍邊料及組拼料等等。
   肉松的種類(lèi)有太倉(cāng)式肉松，油酥肉松、肉粉松水分、油酥肉松。太倉(cāng)式肉松水分低于20%，油酥肉松、肉粉松水分、油酥肉松低于4%。肉松水分的含量多少會(huì)影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是許多廠商和企業(yè)對(duì)水分檢測(cè)要求高的原因所在，下面我為大家介紹一款米德快速肉松水分儀。這款水分儀是采用國(guó)外進(jìn)口的稱(chēng)重傳感器，測(cè)量穩(wěn)定、數(shù)據(jù)精準(zhǔn)、性能穩(wěn)定。我們歡迎廣大肉松生產(chǎn)以及加工行業(yè)，寄樣品給我們進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，我們?yōu)槟峁?zhǔn)確的檢測(cè)報(bào)告。地址：廈門(mén)市湖里區(qū)安嶺路993號(hào)1單元709 技術(shù)咨詢(xún)： 丁芳斌

肉松水分儀-豬肉松水分測(cè)試儀原理以及優(yōu)勢(shì)

可視化操作可以直接觀察產(chǎn)品水分蒸發(fā)的變化情況；

替代傳統(tǒng)水分儀后期昂貴的耗材（樣品盤(pán)）成本，樣品盤(pán)可重復(fù)利用，加熱腔采用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清潔；

鹵素環(huán)形燈加熱可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，同時(shí)使物質(zhì)邊緣和中間都加熱很均勻； 實(shí)時(shí)曲線(xiàn)圖顯示，直觀觀察水分變化；

利用美國(guó)西特*的電磁力稱(chēng)重傳感器，測(cè)量精度高、壽命*、性能穩(wěn)定；雙層玻璃設(shè)計(jì)優(yōu)良形成平衡循環(huán)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水分流失，使結(jié)果更精準(zhǔn)；

全自動(dòng)測(cè)定完畢后報(bào)警提醒，測(cè)定過(guò)程無(wú)需看管；*濕度控制系統(tǒng)，避免游離水分造成干擾；

樣品的含水量、含固量可以同時(shí)轉(zhuǎn)換顯示；通訊接口：RS232接口，可以連接打印機(jī)；

 型號(hào) QL-610A

zui大稱(chēng)重; 120g

稱(chēng)重精度; 0.001g（1mg）

水分解析; 0.01%

測(cè)量數(shù)據(jù); 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測(cè)量范圍 0-*水分

秤盤(pán)尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）

干燥程序 標(biāo)準(zhǔn)加熱方式

停機(jī)方式 自動(dòng)停機(jī)、計(jì)時(shí)停機(jī)

設(shè)定時(shí)間 0~99分  間隔1分鐘

功率; 600W

電源; 220V

選配 打印機(jī)   秤盤(pán)

包裝尺寸(長(zhǎng)*寬*高)(mm) 510*380*480

凈重 約4kg

肉松水分儀-豬肉松水分測(cè)試儀注意事項(xiàng)：

1、請(qǐng)?jiān)诋a(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)規(guī)定的環(huán)境條件下使用，勿在不符合要求的環(huán)境中操作使用。
*2、擺放樣品時(shí)盡量均勻平鋪在托盤(pán)上，不要簡(jiǎn)單地用一個(gè)球型或方形，可分割成若干個(gè)小部分平鋪，平鋪時(shí)盡量用藥勺輕輕鋪開(kāi)，切勿用力觸碰樣品托盤(pán)。肉松樣品請(qǐng)勿接觸到防風(fēng)罩內(nèi)壁，否則檢測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)不準(zhǔn)確。

3、儀器的周?chē)鷳?yīng)確保有足夠的空間，以免熱量堆積和過(guò)熱(儀器上方應(yīng)留有1m的空間)。
4、由于儀器周?chē)募訜釂卧闹軈^(qū)域會(huì)變熱，請(qǐng)勿在儀器周?chē)胖靡兹嘉锲贰?/span>
5、在加熱烘干過(guò)程中，環(huán)形加熱元件和其防護(hù)玻璃的溫度會(huì)達(dá)到200℃。因此請(qǐng)勿打開(kāi)或接觸加熱單元。如需要打開(kāi)請(qǐng)斷開(kāi)電源并等待，直至其*冷卻。
6、測(cè)試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會(huì)很燙，因此在取走樣品時(shí)應(yīng)小心謹(jǐn)慎。避免燙傷，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后待儀器冷卻及時(shí)將樣品盤(pán)和儀器內(nèi)部清理擦拭干凈。
7、本儀器不適用于可燃或易燃物品、含有腐蝕性的物質(zhì)，強(qiáng)行使用可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害或損壞設(shè)備。

測(cè)試步驟  

測(cè)試樣品1：用實(shí)驗(yàn)勺提取5克肉松，置于不銹鋼托盤(pán)中，用實(shí)驗(yàn)勺將肉松平鋪均勻，溫度設(shè)置 120℃用儀器進(jìn)行加熱，約10分鐘后檢測(cè)結(jié)束，檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示13.79%；

米德測(cè)試記錄