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諸城市惠鼎機械有限公司
主營產(chǎn)品： 凈菜清洗機,去雜清洗機 |
公司信息
| 參考價 | 面議 |
- 型號 HDZK-3000
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 所在地 濰坊市
聯(lián)系方式：李臣濱查看聯(lián)系方式
更新時間：2020-08-07 09:35:17瀏覽次數(shù)：269
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脆骨真空油炸機用途與特點：
1、保色作用：采用低溫真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸機內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸的食品不易褪色、變色、褐變，可以保持食品本身的顏色。
2、保香作用：采用低溫真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成分進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、真空油炸低溫范圍為80-120℃對食品進(jìn)行油炸、這樣可以保持物料原有的營養(yǎng)成分不丟失。
4、真空脫油過程更高效保證產(chǎn)品含油量低。
5、脆骨真空油炸機的主要應(yīng)用：
水果類：波蘿蜜、榴蓮、香蕉、蘋果、棗、獼猴桃、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：秋葵、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
堅果類：花生、腰果、青豆等；
水產(chǎn)品及畜禽肉等。
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
