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技術(shù)文章
簡單分析發(fā)酵罐的應(yīng)用領(lǐng)域
閱讀：375 發(fā)布時間：2012-12-10
在我們國家，發(fā)酵罐主要應(yīng)用在乳制品的發(fā)酵、啤酒的發(fā)酵、葡萄酒的發(fā)酵、餐廚垃圾的處理設(shè)備、食品廢水的加工、酒廠廢水的處理設(shè)備、沼氣的發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。
發(fā)酵罐設(shè)備取用的是內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳來分散和打碎氣泡，發(fā)酵罐的溶氧速率高,混合效果好。它的罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼的材質(zhì)，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP的要求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用在乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)上。近幾年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，作為關(guān)系國計民生的發(fā)酵行業(yè)取得了迅速的發(fā)展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)方向走向現(xiàn)代化方向。
應(yīng)用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。對這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設(shè)備放大，制造和操作時，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡單得多。
用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
發(fā)酵罐在國內(nèi)市場主要使用的分類按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐兩類，按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌兩類。
發(fā)酵罐主體里面設(shè)有夾層、保溫層、可以加熱、可以冷卻、具有保溫的功能。發(fā)酵罐的罐體與上下橢圓頭均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，它的衛(wèi)生*，而且全封閉的設(shè)計確保物料始終處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。發(fā)酵罐的設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔、進(jìn)出料口等裝置。
發(fā)酵罐設(shè)備取用的是內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳來分散和打碎氣泡，發(fā)酵罐的溶氧速率高,混合效果好。它的罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼的材質(zhì)，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP的要求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用在乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)上。近幾年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，作為關(guān)系國計民生的發(fā)酵行業(yè)取得了迅速的發(fā)展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)方向走向現(xiàn)代化方向。
應(yīng)用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。對這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設(shè)備放大，制造和操作時，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡單得多。
用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
發(fā)酵罐在國內(nèi)市場主要使用的分類按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械攪拌通風(fēng)的和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐兩類，按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌兩類。
發(fā)酵罐主體里面設(shè)有夾層、保溫層、可以加熱、可以冷卻、具有保溫的功能。發(fā)酵罐的罐體與上下橢圓頭均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，它的衛(wèi)生*，而且全封閉的設(shè)計確保物料始終處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。發(fā)酵罐的設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔、進(jìn)出料口等裝置。