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內(nèi)蒙沙果干脫水烘干工藝流程
1.沙果干切片烘干工藝流程：
對(duì)沙果生長(zhǎng)后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片或者設(shè)備切片，果片厚度為0.3厘米左右，并經(jīng)過人工將沙果干放在烘盤里面，擺放均勻，然后通過沙果干烘干房烘干，烘干后，待冷卻之后，通過真空包裝機(jī)包裝封口，zui后裝箱出售。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。
2.內(nèi)蒙沙果干脫水烘干工藝流程：
對(duì)一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實(shí)成熟度八至九成時(shí)采收，進(jìn)行脫水制干。其工藝流程：鮮果→沙果清洗機(jī)→去核機(jī)→切片機(jī)→沙果干護(hù)色機(jī)→沙果干脫水機(jī)→沙果干包裝→保存。脫水的果干可用做食用產(chǎn)品，也可用于制作糕點(diǎn)和湯羹的原料。
3.內(nèi)蒙沙果干脫水烘干工藝流程：
在高溫潮濕的產(chǎn)區(qū)，成熟果制干，常用此法。其方法是將八至九成的沙果采下后，按以下的流程進(jìn)行烘干制干：沙果清洗機(jī)→沙果干漂燙去皮→裝盤→沙果干烘干→整形→包裝→保存→產(chǎn)品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點(diǎn)的原料，也可直接使用。
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