北京新發(fā)地力推凈菜加工流水線 
    中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社社團(tuán)管理部部長(zhǎng)孔培聰、中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郝彥領(lǐng)、北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)副董事長(zhǎng)楊洪凱、總張?jiān)铝?、常?wù)副總顧兆學(xué)、保定市定興縣人民政府、邢臺(tái)市內(nèi)丘縣人民政府、張家口市涿鹿縣讓人民政府以及從事零售企業(yè)、流通合作組織、蔬菜基地、加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)、科研單位、冷鏈物流、專家學(xué)者等企業(yè)或相關(guān)組織列席參加，見(jiàn)證了中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)凈菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)的成立。
凈菜專業(yè)委員會(huì)聘張玉璽董事長(zhǎng)為名譽(yù)顧問(wèn)、盧高鵬董事長(zhǎng)為主任。 凈菜加工可以提高蔬菜加工率和附加值、減少城市生活垃圾、改善居民起居生活。凈菜加工一定程度上將改變我國(guó)蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供應(yīng)模式，實(shí)現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)地集中加工、分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式，是蔬菜加工發(fā)展方向之一。

 北京新發(fā)地力推凈菜加工流水線 
 凈菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)平臺(tái)體系，首先在蔬菜產(chǎn)地就近建立凈菜加工基地，提高蔬菜垃圾處理能效，借助京津冀協(xié)同發(fā)展進(jìn)程，形成跨區(qū)域供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈。鼓勵(lì)果蔬生產(chǎn)基地建立大型蔬菜初加工和深加工基地。其次要將凈菜逐漸推廣進(jìn)入社區(qū)，加快改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)條件，建立凈菜快速廉價(jià)配送系統(tǒng)。
當(dāng)天，凈菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)與三個(gè)基地縣簽訂戰(zhàn)略協(xié)議并與中國(guó)合作貿(mào)易企業(yè)協(xié)會(huì)舉行揭牌儀式。
新發(fā)地力推凈菜上市，期待凈菜明天更美好。

凈菜加工流水線工藝流程介紹

1.前處理：與葉菜相同，人工去除不能食品用部分。

2.根莖去皮清洗：根菜置入清洗機(jī)進(jìn)行清洗去皮，設(shè)備作用空間為九根2米的毛輥，對(duì)菜的表面進(jìn)行刷洗，洗掉皮和泥土。

3.氣泡清洗機(jī)：把去完皮的根菜通過(guò)一個(gè)小型的提升機(jī)提升到氣泡清洗機(jī)內(nèi)，對(duì)一些粘在菜上的毛皮去行沖洗。

4.蔬菜風(fēng)干機(jī)：對(duì)蔬菜進(jìn)行去水操作。

5.進(jìn)切割車(chē)間進(jìn)行切割加工,如果需要傳送帶傳輸，在此可以把半成品輸送到切割間，

6.切割：對(duì)蔬菜進(jìn)行切割，切割成絲 片 塊狀產(chǎn)品。

5. 菜品殺青：土豆加工完后需要對(duì)其進(jìn)行漂燙殺青處理，原理是利用水溫進(jìn)行短時(shí)間的漂燙，作用是為了防止蔬菜變色，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成份不流失。

6.冷 卻：漂完的菜品進(jìn)行常溫水冷卻。

7.脫 水：切割后的土豆采用離心脫水方式。

凈菜加工流水線根莖類流水線產(chǎn)品圖