花生是一種生產(chǎn)區(qū)域非常廣泛的堅(jiān)果，味道不僅非常美味還含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗衰老、潤(rùn)肺止咳、止血、預(yù)防冠心病等健康功效。作為一種健康食材，花生可加工成許多營(yíng)養(yǎng)美味、健康安全的食品，花生餅干就是其中之一。
       花生餅干具有良好的營(yíng)養(yǎng)健康功能食用起來(lái)非常方便、保質(zhì)期也比較長(zhǎng)，但花生餅干在生產(chǎn)的過(guò)程中容易被細(xì)菌、霉菌等微生物污染，出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問(wèn)題。
       專業(yè)研發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的工程師認(rèn)為，采用動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)，使用HACCP食品安全管理體和動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)，可預(yù)防微生物污染食品、避免花生餅干發(fā)霉變質(zhì)，從而延長(zhǎng)花生餅干保質(zhì)期。
       采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)和動(dòng)態(tài)空氣殺菌設(shè)備、全程食品質(zhì)量管理體系，可以有效的改善食品生產(chǎn)車間衛(wèi)生質(zhì)量、避免花生餅干發(fā)霉變質(zhì)，從而延長(zhǎng)花生餅干保質(zhì)期。
       動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)是指人機(jī)可同場(chǎng)同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對(duì)空氣進(jìn)行殺菌消毒時(shí)，工作人員無(wú)需離開(kāi)消毒場(chǎng)所，對(duì)人體健康不會(huì)造成危害。采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)的動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)的殺菌消毒原理為：通過(guò)高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，花生餅干等食品車間內(nèi)被污染的空氣被抽進(jìn)消毒機(jī)內(nèi)，通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過(guò)濾。經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食品車間等受控環(huán)境始終保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。
       動(dòng)態(tài)空氣殺菌機(jī)是一種的消毒設(shè)備，主要用于在有人工作的情況下，不影響工作對(duì)食品生產(chǎn)車間、鹵菜加工間、餐飲消費(fèi)場(chǎng)所能夠人機(jī)共存的進(jìn)行同步動(dòng)態(tài)殺菌消毒。
       *，花生是一種傳統(tǒng)的健康食品原料，主要健康功能包括以下幾方面：1.延緩人體的衰老，花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育，可以增強(qiáng)大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過(guò)早衰老，能抗老化?；ㄉ膬翰杷亍①嚢彼釋?duì)人體也有抗老化作用。2.凝血。3.滋血通乳?；ㄉ械挠椭偷鞍踪|(zhì)對(duì)產(chǎn)后乳汁不足的婦女，有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)血通乳的作用。4.促進(jìn)人體發(fā)育。5.增強(qiáng)記憶。6.降低膽固醇含量。7.預(yù)防腫瘤。花生果、花生油中的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防物質(zhì)，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
       隨著居民生活水平的提高和對(duì)健康的要求越來(lái)越高，廣大消費(fèi)者對(duì)食品的需求已不僅僅滿足于吃飽，更要求吃好還要吃得健康、吃得安全?；ㄉ哂辛己玫臓I(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值，符合居民的健康食品消費(fèi)潮流。
以花生為原料，還可加工成多種食品，如甜辣花生、花生餅干、花生酥餅、花生糖、花生蛋糕、花生面包、花生露、花生酸奶、花生營(yíng)養(yǎng)粉等。
       在發(fā)展花生食品加工業(yè)過(guò)程中，必須保障食品安全質(zhì)量，要讓居民們吃的放心，吃的安心。采用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)、食品保鮮柵欄技術(shù)，有效的阻斷了細(xì)菌等微生物侵染食品的途徑，預(yù)防食品中的微生物超標(biāo)，從而促進(jìn)花生食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高花生等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。